İstiridye Mantarı Kavurması

İstiridye Mantarı Kavurması Tarifi İçin Malzemeler

*½ kg İstiridye mantarı
*2 yemek kaşığı zeytinyağı
*1 çay kaşığı karabiber
*1 çay kaşığı tuz
*1 büyük baş kuru soğan

İstiridye Mantarı Kavurması Tarifi Yapılışı İstiridye mantarının önce yapraklarını *tek tek ayırın Toprağı varsa akan suyun altında hafifçe ovalayarak yıkayın, suda bekletmeyin Sonra bütün mantarları istediğiniz büyüklükte doğrayın Ben kuşbaşı doğradım Bir süzgece alıp bir kaç defa sudan geçirin Suyunun iyice süzülmesi için bir kenarda bekletin
Derin bir tencereye *2 yemek kaşığı zeytinyağını, incecik doğradığınız kuru soğanı ve karabiberi ekleyip soğanlar hafif karamelize olana kadar kavurun Üzerine doğradığınız mantarları da ekleyip karıştırın Ocağın altını kısıp tencerenin ağzını kapatın Mantarlar pişmeye yakın tuzunu ekleyin Ocağı kapatın
Bir çok mantarı aynı usülle yapabilirsiniz
Bu mantar kavurmasını sade servis yapabileceğiniz gibi, pilavla birlikte veya bir çok yemeğin yanında garnitür olarak, ya da sabah kahvaltısında servis edebilirsiniz
Afiyet olsun