Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Tüketim çılgınlığı doğal kaynakları zorluyor. Büsbütün endüstriyelleşen et sanayisinin tabiata kestiği fatura da epey ağır. Bütün alametler birebir şeyi işaret ediyor: en temel gereksinimimiz olan beslenme konusunda radikal değişiklikler yapmak zorundayız - ve dahası yapacağız. Yemek futuristleri şimdiden 2050'yi tarihleyerek öğünlerimize girecek yeni besinleri müjdeliyorlar. Şimdiden siparişe hazırlanan yemek şirketleri de var.
Bizi bekleyen yıllarda ne yiyeceğimiz konusunda yanıtlar hazır. Yanıtı olmayan tek bir soru var.
Bunları yemeye hazır mısınız?
1. Ucuz protein deposu: Böcekler
Böceklerle ilgili fikrinizi değiştirmenizin vakti geldi. Uzak Asya'da yaşayan halkların günlük menüsünde yüzyıllardır bulunan böcekler, besin pahaları; özellikle da protein bedelleri nedeniyle gelecekte soframızın vazgeçilmezlerinden olacak.
Zirai böcekbilimci Marcel Dicke, TED'de yaptığı konuşmada hayli tezli: yakın bir gelecekte protein bedeli düşük, üretim maliyeti yüksek göğüslü hayvanların etleri yerine böcekleri yiyeceğiz. Maliyeti düşük zira dünyadaki canlıların yüzde 80'i böcek, 6 milyonun üzerinde böcek tipi var ve on kilogram yem vererek 1 kilo kırmızı, 3 kilo domuz, 5 kilogram da domuz eti 'üretilirken' bu sayı böceklerde en az 9 kilograma kadar yükseliyor.
2. Labouratuar üretimi yapay etler
Maastricht Üniversitesi'nden Mark Prost, büsbütün laboratuvar ortamında üretilen birinci hamburgeri basına tanıttı. Birinci 'lab-burger' 200 bin Euro'ya mal olsa da Prost, Guardian gazetesine verdiği röportajda bu sayının seri üretimde kilo başına 12 Euro'ya kadar düşeceğini söylüyor.
Bu, veganlar için de yeterli bir haber zira laboratuvar ortamında üretilen et için hiçbir hayvan öldürülmüyor. Laboratuvarda et üretmek şimdilik kıymetli olsa da, geleceğin dünyasında laboratuarların yerini büyük fabrikaların almasıyla 'yapay et' daha ucuza mal edilebilir ve et üretiminin tabiata maliyetleri sıfırlanabilir.
3. Yosunlar
Evet birçok Uzak Doğu ülkesinde tüketiliyor lakin her yosun değil. Okyanuslar, denizler, ırmaklar, dereler yakın gelecekte yeni tarlalarımız olabilir. 2008 yılında beslenme hedefli olarak 16 milyon ton yosun okyanuslardan toplandı - çoğunlukla Asya'da. Amerika Birleşik Devletleri'nde de 'yosun tarımı' yeni bir iş kolu olarak yükseliyor ve yosunlar yeni mahsül olarak görülüyor. Deniz sebzelerine yakın gelecekte tabaklarımıza daha sık rastlayabiliriz.
4. Sentetik alkol içmek haram mı?
marketingtochina.com
Biranın tüm tesirlerini gösteren lakin alkol içermeyen bir içki düşünün. Bu, bugün pek mümkün değil lakin David Nutt'ın savına nazaran yakın vakitte mümkün olacak. Kimyasal yapısı benzodiazepine benzeyen psikoaktif bir husus içerecek olan yeni jenerasyon yapay alkol, alkollü içeceklerin rahatlama, toplumsallık üzere tüm olumlu tesirleri beynin ilgili kısımlarıyla interaksiyona geçerek sağlayacak lakin mide bulantısı, 'akşamdan kalma' üzere makus yan tesirleri göstermeyecek.
Pekala sentetik alkollü içki içme fikrine Diyanet nasıl yaklaşacak?
5. Pekala ya sentetik süt?
İki vegan biyo-mühendisin başlattığı Muufri isimli şirketin emeli 2017 yılına kadar sentetik sütü buzdolaplarımıza yerleştirmek. Endüstriyel çiftliklerde büyükbaş ve küçükbaş hayvanların sütü için ağır kaideler altında yaşatılması durumunun harekete geçirdiği ikili, buna kalıcı bir tahlil geliştirmek için bu işe girdiklerini söylüyor.
6. Yeni su kaynağı: Terli elbiseler
UNICEF'in 2013 yılında geliştirdiği Ter Makinesi, insanların terli elbiselerinden terlerini damıtıyor ve bunu içilebilir su haline getiriyor. Milyonlarca insanın karşı karşıya olduğu pak su bulma meselesine tahlil getirmesi mümkün olan teknoloji, yakın gelecekte, su kaynakları daha da tehlike altına girdiğinde, bütün beşerler için bir tahlil olabilir.
7. Soylent
Şu an için sırf ABD'de satışa sunulan Soylent, bir insanın günlük olarak muhtaçlık duyduğu tüm besin hususlarını içeren bir besin desteği. Pek çok kullananı hali hazırda bulunan Soylent beslenme konusunda radikal bir fikir. Sırf Soylent tüketerek yaşanabileceği argüman ediliyor ve şimdi bu fikri bilimsel olarak yalanlayan olmadı.
Yemek hazırlamaya çok fazla vakit ve para harcadığını fark eden bir yazılım mühendisi Rob Rhinehart'ın bu besin desteği aylık 225 dolar üzere bir fiyata satılıyor.
