Japonyanın Ünlü Yemekleri

Japonya Geleneksel Yemekleri
Japonyanın Meşhur Yemekleri nelerdir
Japonyanın Meşhur Yemeği

Japonyanın Ünlü Yemekleri

Pirinç Pilavı (Gohan)
Pirinç pilavı Japonya ’da öğlen ve akşam yemeklerinde alt yemek yemek, sabahtan kahvaltısında ise çiğ yumurta ve soyu sosu (tamagokakegohan), natto veya öteki soslar ile karıştırılarak başlıca yemek olarak yenir Japon pilavı yağ, tuz veya diğer tatlandırıcılar konulmadan yalnızca haşlanarak yapılır ve genelde yemeğin yanında ya da sonunda servis edilir


Miso Çorbası
Miso çorbası sabah, öğlen ve akşam yemeklerinde emrindeki yemek yemek olarak kazanç Miso adı bahşedilen, ezilmiş soya fasulyesi macununun sıcak su ile karıştırılması ile hazırlanır İstenirse içine nori, yeşil soğan gibi tatlandırıcılar da konulabilir


Sushi
Sushi çoğu kişinin düşündüğünün tersine “ham balık yok sushi sirkesi ile hazırlanmış sushi pilavı yemekleridir Ve birçok değişik sushi çeşitleri mevcuttur


Sashimi
Sahimi değişik çiğ balıklardan hazırlanan bir yemektir, dürüst ve taze balık ile hazır ise tadına doyum olmaz Çoğunlukla soya sosu ve wasabi (yaban turpundan yapılan fazla lakin çok acı bir değişiklik macunsu lezzet verici) karıştırılıp bu karışımın içine batırılarak yenir




Onigiri
Onigiri için Japon sandviçi ifadesini kullanırsam sanırım yanılmış olmam Etrafı nori (kurutulmuş alg) ile çizgili sushi pilavından yapılan ve ortasında umeboshi (turşusu yapılmış Japon eriği), karides, tavuk, ton balığı, somon balığı vb bulunan oldukça popüler bir yiyecektir




Domburi
Üzerinde tempura (tendon), dana eti (gyudon), yumurta ve tavuk (oyakodon), tonkatsu (katsudon) gibi yiyecekler yer alan ve büyükçe bir kase ile servis yapılan bir yemek çeşididir


Kare Raisu
Köri sosu ile yapılan içinde tavuk, havuç, patates olan ve istenirse üstüne tonkatsu vb konularak da yenilen bir yemektir Köri orijin olarak Hindistan ’dan gelmedir fakat, yüz yıldan fazladır Japon mutfağında kullanılmaktadır


Soba
Soba, kara buğday ve buğday unundan yapılan geleneksel bir Japon yemeğidir Makarna gibi incedir, çeşitli ekler ile sıcak ya da soğuk olarak yenilir



Udon
Udon ’da benzer soba gibi servis yapılır Buğday unundan imal edilir Lakin soba ’dan daha kalın ve daha açık renktedir


Ramen
Ramen için ben Japonya ’nın “döner ekmeği ifadesini kullanacağım Aslen Çin ’den gelmiştir, fakat Japonya ’da o kadar popülerleşmiştir fakat Japon mutfağının vazgeçilemez bir parçası olmuştur


Yakitori
Sözlük anlamı “tavuk ızgarası demektir Tavuğun dağıtılmış parçaları ve organları ufak şişlere dizilerek ve tatlı bir sosa batırılarak yapılır


Tempura
Tempura ekmek kırıntılarına batırılmış deniz mahsulleri, sebze ya da mantarların tavada kavgalı yağ ile kızartılması ile yapılır Orijin olarak 16 yy ’da Portekizliler göre Japonya ’ya gelmiş lakin bütün dünya da Japon yemeği olarak ün salmıştır



Okonomiyaki
Bu yemeğe ise un, lahana, et, deniz mahsulleri ile hazırlanan bir tür Japon pizzası diyebiliriz Restoranlarda genelde size hamurunu ve malzemelerini ayrı ayrı getirirler, ve siz masada yer alan ızgara üzerinde kendi keyfinize tarafından karıştırıp hazırlar ve yersiniz


Gyoza
Gyoza bizim mantımıza çok aynı İçerisinde bol sarımsak, değişik sebzeler ve et karışımından bir malzeme yer alan hamurun ızgarada kızartılması ile yapılır Gyoza da Japonya ’ya Çinden gelmiş yemektir



Sukiyaki
Sukiyaki masa üstüne bir ısıtıcı, onun üstüne de kaynar su ile dolu bir tencere koyarak servis yapılır Malzemeler (ince kesilmiş et, dağıtılmış sebzeler, mantarlar ve tofu) çiğ olarak gelir Gıda kişiler bu malzemeleri masadaki kaynar suya batırıp ısıtır ve ellerinde bulunan içinde çiğ yumurta olan kaseler batırarak yerler *