Kabak Tarator

Kabak Tarator Tarifi İçin Malzemeler

*1 büyük kabak
*2 dilim bayat ekmek içi
*1 dolu çorba kaşığı mayonez
*1 dolu çorba kaşığı süzme veya katı ( yağlı ) yoğurt
*Yarım çay bardağı dövülmüş ceviz
*Az zeytinyağ
*1 iri diş sarımsak
*Dereotu

Kabak Tarator Tarifi Yapılışı Tarator biliyorsunuz kalamar, midye tava gibi yiyeceklerde deep sos olarak kullanılır Kabaklı yaptığınız taktirde yine bu şekilde kullanabileceğiniz gibi, tek başına meze olarak da kullanılabilir
Kabağın dışı kazınır, iri rendelenir, suyu sıkılır Sıkmazsanız çok su bırakır, mezenin sulu olması hoş olmaz
Kabak az zeytinyağda yakmadan yumuşayacak şekilde kavrulur İçine 2 dilim bayat ekmek ufalanır ( ben tam buğday ekmeği kullandım ) Soğumasını bekleyip, yoğurt, mayonez, ceviz içi, dövülmüş sarımsak ve ince kıyılmış dereotu da ilave ederek bir kaşıkla karıştırarak servis kabına aktarılır Yine dereotuyla süslenerek servis edilir