Kabardıkça kabaran susamlı pişi tarifi! Simit görünümlü pişi nasıl yapılır?

Kahvaltılarımızı renklendirecek nefis pişiler yapıyoruz. Üstelik bu pişiler yağ çekmiyor ve lezzetini daha da katlamak için üzerlerinde susam kullanıyoruz. Özellikle hafta sonu kahvaltılarına tüm aile bir araya gelmişken bu tarifi yapın, sıcak sıcak pişilerinizle harika bir kahvaltı keyfi yapın.


HABERE AİT VİDEO İÇİN TIKLAYIN İZLE
Pişi tarifi hamur işleri arasında en sevilen, kolay ve çok sık tercih edilen seçeneklerden birisidir. Öğleden sonra zamansız gelen misafirlerinize de sunum yapabileceğiniz pişi, maliyetinin düşük ve lezzetinin güzel olması nedeniyle sıkça araştırılan tariflerdendir. Pek çok farklı ismi olan, Anadolu’da pişi, bişi isimleri ile karşımıza çıkan bu nefis hamur işi, özellikle kahvaltı sofralarını süsler. Peki susamlı pişi tarifini hiç denediniz mi? Bugün sizlere susamlı pişinin tarifini veriyoruz. 


PİŞİ TARİFİ PÜF NOKTASI

• Pişi hamurunun çok sert olmamalıdır, ele yapışmayacak kıvamda yumuşak bir hamur elde edilmelidir.
• Hamuru açarken çok kalın olmayacak şekilde açılmalıdır.
• Tezgahta kolay açabilmek için tezgahın üzeri hafif yağlanmalıdır.
• Kolay şekil verebilmek için eller yağlanmalıdır.
• Ocakta yağ iyice kızdırılarak pişirilmelidir.
• Sıcak ve ılık şekilde tüketilebilir.
• Öncelikle mayalı pişi ya da mayasız pişi fark etmez, içerisinde kullanacağınız sıvıların ılık bir şekilde olmasına dikkat edin.
• Pişi hamurunu kocaman kabartmak istiyorsanız hamurun içine yoğurt, süt ve soda koymanız gerekir. Hamurun içine konan soda, iki katına çıkmasına yardımcı olur. Aynı zamanda soda, hamurun yağ çekmemesini de sağlar.
• Hamuru kabartmanın bir diğer püf noktası ise kabartma tozu, maya ya da karbonat eklemek. Özellikle karbonatın kullanıldığı pişi hamurları daha çıtır olur.
• Pişi hamuruna koyacağınız 1 yemek kaşığı sirke, hamurun yağ çekmesini engeller.

KABARDIKÇA KABARAN SUSAMLI PİŞİ TARİFİ:

MALZEMELER

1 büyük çay bardağı ılık süt
1 büyük çay bardağı ılık su
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket kuru maya
1 çay kaşığı tuz
3,5 su bardağı un
Kızartmak için sıvı yağ

Bulamak İçin:

Süt
Susam



YAPILIŞI

Derin bir kap içine 1 büyük çay bardağı ılık süt, 1 büyük çay bardağı ılık su ve 1 yemek kaşığı toz şeker koyun. Ardından sıvı malzemelerin üzerine 1 paket kuru maya ekleyin.

İyice karıştırıp, mayanın erimesini sağlayın.  Daha sonra unu azar azar koyun.

Ele hafifçe yapışan yumuşak bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun.

Unu kontrollü bir şekilde ekleyin. Yoğurduğunuz hamurun üzerini örtüp, ılık bir ortamda 45 dakika kadar mayalanmaya bırakın.


Mayalanan hamurun havasını almak için 2-3 kere yoğurun.

Ardından hamuru eşit parçaya bölüp, düzgün bezeler yapın.

İki ayrı kaba süt ve susam koyun. Bezelerin bir tarafını önce süte batırın.

Daha sonra da susama batırıp, güzelce bulanmasını sağlayın.

Bezeleri susama batırdıktan sonra da ters çevirip, hafifçe unlanmış fırın kağıdı üzerine koyun.

Daha sonra susamlı bezelerin üzerine eliniz ile bastırarak susamları sabitleyin (şart değil).

Kızgın yağ içine tek tek koyup, hafif kabarmaya başladığında sürekli çevirerek, arkalı önlü kızartın.

Kızaran pişileri havlu kağıt serili tabak üzerine alıp, yağının süzülmesini sağlayın.

Mayalı susamlı pişiler piştikten sonra sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz

Afiyet olsun...