Kadayıflı Sarma Lokum

MALZEME LİSTESİ:

1 lt süt
1 su b toz şeker
1 çorba k un
1 çorba k nişasta
1 çorba k pirinç unu
1 yumurta sarısı
1 çorba k tereyağı
1 pk vanilya

KADAYIFI İÇİN:

100 gr tel kadayıf
2 çorba k tereyağı
1 çay b toz şeker
ceviz
1 çay k tarçın

HAZIRLANIŞI:

Tel kadayıfı doğruyoruz Tencereye tereyağını koyuyoruz Tel kadayıfı ilave edip kavuruyoruz Toz şekeri ekliyoruz Cevizi kırıp ilave ediyoruz İyice kavurduktan sonra altını kapatıyoruz Tarçınını atıyoruz ve karıştırıyoruz Fırın tepsisine yağlı kağıt seriyoruz Üzerine kavurduğumuz kadayıfı yayıyoruz Kreması için, sütü tencereye döküyoruz Toz şekeri, unu, nişastayı, pirinç ununu, vanilyayı ilave ediyoruz Yumurta sarısını koyuyoruz

Çırpma teliyle karıştırarak pişirmeye başlıyoruz Kremamız kaynayınca içine tereyağı ekliyoruz ve karıştırıyoruz Bu kremayı da kadayıfın üzerine gezdirerek döküyoruz ve soğumaya bırakıyoruz Krem şantiyi sürülebilir kıvamda hazırlıyoruz Soğumuş olan kremanın üzerine kremşanti sürüyoruz Ceviz serpiyoruz Yağlı kağıt yardımıyla tatlıdan bir kat rulo sarıyoruz ve kağıdı açıp bittiği yerden kesiyoruz Bu şekilde bütün tatlıyı sarıp keserek servis tabağına diziyoruz ve servis ediyoruz
Kaynak : Oktay Usta