Kahvenizi Nasıl İçtiğiniz, Kolestrolünüzü Doğrudan Etkiliyor

Her ne kadar birçoğumuz için vazgeçilemeyecek bir içecek olsa da kahve, birebir vakitte kolesterol düzeyini artırmasıyla da biliniyor. Kahvenin kalp sıhhati için bilinen risk etmenlerinden birisi olan yüksek kolesterol ile olan ilgisinin detaylarıysa geçtiğimiz gün bilim insanları tarafından ortaya çıkarıldı.

Open Heart mecmuasında yayımlanan ve toplam 21.083 iştirakçinin bilgileriyle yapılan araştırma, kahvenin yüksek kolesterolle alakasının kahvenin demlenme yöntemine ve izafî olarak kişinin cinsiyetine bağlı olduğunu gösterdi. Çalışmaya katılanların 11.074’ü bayan, 10.009’uysa erkek bireylerdi.

Kahve içenler ve içmeyenler ortasındaki kolesterol farkı gösterildi:


Çalışmada iştirakçilere verilen ankette günde kaç bardak kahve içtikleri ve hangi demleme formülünü tercih ettikleri soruldu. İştirakçilerden kan örneği alındı, uzunlukları ve kiloları ölçüldü. Ortaya çıkan sonuçlar, bayanların günde ortalama 4 bardak, erkeklerinse 5 bardak kahve içtiğine işaret etti.

Sonuçlar, günde 3-5 bardak espresso içenlerin yüksek kolesterolle ilişkilendirildiğini gösterdi. Bu oran, bilhassa erkeklerde daha yüksekti. Hiç kahve içmeyenlerle espresso içenler ortasındaki kolesterol farkı, 1,3 mg/dL kadar yüksekti. Hiç içmeyenlerde bu kıymet 1,6 iken, her gün 3-5 bardak espresso tüketenlerde 2,9 idi.


Bununla birlikte günde 6 yahut daha fazla plunger ile hazırlanan kahveyi tüketenlerde de yüksek kolesterol görüldü. Bu kümeye giren ve hiç kahve tüketmeyenler ortasındaki kolesterol farkı bayanlarda 5,4 mg/dL iken erkeklerde 4,1 mg/dL idi. Bu çeşit kahve tüketimi 6 bardağı aştığındaysa fark 2,0 mg/dL daha artıyordu.

Araştırma, bayan ve erkek ortasındaki kolesterol farkının en az espressoda, en fazlaysa plungerda olduğunu gösterdi.

Öte yandan bilim insanları, araştırmaları konusunda değerli bir not da düştü. Yapılan araştırmada standart bir bardak boyutunun kullanılmadığı, örneğin Norveçlilerin ekseriyetle İtalyanlara nazaran daha büyük bardaklar kullandığını belirtti. Kolesterolün cinsiyetlere nazaran farklı oranda artmasına neden sunacak açıklama da paylaşılmadı.