Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
iltasyazilim
FD Üye
Türkiye'yi zayıflatan Profesör Canan Efendigil Karatay, Ramazan için de sizlere sağlıklı beslenme önerileri sunmaya devam ediyor
İşte sahurda yenecek yemek ya da kahvaltının, normal zamanlarda sabah kahvaltısında olduğu gibi kuvvetli protein, sağlıklı karbonhidrat ve yağ içermesi gerektiğini belirten Canan Efendigil Karatay'ın mutfağından size ufak bir mönü!
Karatay kahvaltı tabağı
Az pişmiş 2 adet yumurta
Bir avuç içiniz kadar az tuzlu peynir
Bir ince belli çay bardağı ceviz, fındık, fıstık, badem veya yerfıstığı içi
Az tuzlu 1015 adet zeytin
Domates, biber, salatalık, turp, maydanoz, nane, roka
Limonlu çay veya süt içilebilir
Kahvaltı tabağı yerine yumurta da tercih edebilirsiniz
Biberiyeli Omlet
Malzemeler
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı kuru biberiye
Kristal kayatuzu, karabiber, pul biber, kimyon
1 tatlı kaşığı kadar tereyağı
Bir avuç içi kadar beyazpeynir
Hazırlanışı
Yumurtaları bir kasenin içine kırın ve iyice çırpın
çelik bir omlet tavasını ocağın üstüne koyun, tereyağını içine atın ve orta ısıdaki ateşte eritin, göz göz olmaya başlayınca yumurtayı tavaya dökün ve ateşi kısın Omletin üzerine birer tutam karabiber, kimyon, pul biber ve tuz serpin En son biberiyeyi de serpiştirin
Altı hafif pişmeye başlayınca iki yanından içe doğru katlayarak, omleti rulo haline getirin İç kısmı fazla pişmeyecek şekilde biraz daha ocağın üstünde tutun, sonra ateşi söndürün ve omleti bir servis tabağına alıp servis edin
Kırmızı mercimek çorbası
Malzemeler
2 su bardağı kırmızı mercimek
67 su bardağı su ya da et suyu
1 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı kuru nane
Kristal kaya tuzu
Hazırlanışı
Mercimeği yıkayın, tencereye koyun Soğanı soyup ince ince doğradıktan sonra tencereye ilave edin Suyunu koyun ve orta ısıdaki ateşte kaynamaya bırakın Kaynamaya başlayınca salçayı ekleyin ve 3040 dakika kadar kısık ateşte pişirin
Tereyağını tavada eritin, pul biber ve naneyi koyup, hafif cızlayınca çorbaya ilave edin ve bir taşım kaynatın
Ağız tadınıza göre tuzunu koyun ve sıcak olarak servis yapın
Dayanamayanlar ve aşırı acıkanlara özel kaçamak
Fırında kabak böreği
Malzemeler
56 adet kabak
5 adet yumurta
250 gr ezilmiş klasik beyazpeynir (diyet ya da light değil)
Yarım demet taze ya da 1 yemek kaşığı kuru nane
Kristal kayatuzu, karabiber
4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Hazırlanışı
Kabakları rendeleyin
Yumurtaları bir kaseye kırın ve iyice çırpın Daha sonra içine, ezilmiş beyazpeyniri, naneyi, bir tutam tuz ve karabiberi, zeytinyağını, rendelenmiş kabakları ekleyip, hepsini birlikte harmanlayın
Hazırladığınız karışımı cam fırın tepsisine dökün ve 180 derecede ısıtılmış fırında 510 dakika pişirin Yoğurt ile servis edin
Kabaklı karışıma kesinlikle un eklemeyin ve kızartma yapmayın
Suyu unutmayın!
Sahurda yapmanız gereken en önemli şeylerden biri de su içmek Bol bol su içmeyi kesinlikle ihmal etmeyin!
(Kaynak: Womenistnet)
İşte sahurda yenecek yemek ya da kahvaltının, normal zamanlarda sabah kahvaltısında olduğu gibi kuvvetli protein, sağlıklı karbonhidrat ve yağ içermesi gerektiğini belirten Canan Efendigil Karatay'ın mutfağından size ufak bir mönü!
Karatay kahvaltı tabağı
Az pişmiş 2 adet yumurta
Bir avuç içiniz kadar az tuzlu peynir
Bir ince belli çay bardağı ceviz, fındık, fıstık, badem veya yerfıstığı içi
Az tuzlu 1015 adet zeytin
Domates, biber, salatalık, turp, maydanoz, nane, roka
Limonlu çay veya süt içilebilir
Kahvaltı tabağı yerine yumurta da tercih edebilirsiniz
Biberiyeli Omlet
Malzemeler
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı kuru biberiye
Kristal kayatuzu, karabiber, pul biber, kimyon
1 tatlı kaşığı kadar tereyağı
Bir avuç içi kadar beyazpeynir
Hazırlanışı
Yumurtaları bir kasenin içine kırın ve iyice çırpın
çelik bir omlet tavasını ocağın üstüne koyun, tereyağını içine atın ve orta ısıdaki ateşte eritin, göz göz olmaya başlayınca yumurtayı tavaya dökün ve ateşi kısın Omletin üzerine birer tutam karabiber, kimyon, pul biber ve tuz serpin En son biberiyeyi de serpiştirin
Altı hafif pişmeye başlayınca iki yanından içe doğru katlayarak, omleti rulo haline getirin İç kısmı fazla pişmeyecek şekilde biraz daha ocağın üstünde tutun, sonra ateşi söndürün ve omleti bir servis tabağına alıp servis edin
Kırmızı mercimek çorbası
Malzemeler
2 su bardağı kırmızı mercimek
67 su bardağı su ya da et suyu
1 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı kuru nane
Kristal kaya tuzu
Hazırlanışı
Mercimeği yıkayın, tencereye koyun Soğanı soyup ince ince doğradıktan sonra tencereye ilave edin Suyunu koyun ve orta ısıdaki ateşte kaynamaya bırakın Kaynamaya başlayınca salçayı ekleyin ve 3040 dakika kadar kısık ateşte pişirin
Tereyağını tavada eritin, pul biber ve naneyi koyup, hafif cızlayınca çorbaya ilave edin ve bir taşım kaynatın
Ağız tadınıza göre tuzunu koyun ve sıcak olarak servis yapın
Dayanamayanlar ve aşırı acıkanlara özel kaçamak
Fırında kabak böreği
Malzemeler
56 adet kabak
5 adet yumurta
250 gr ezilmiş klasik beyazpeynir (diyet ya da light değil)
Yarım demet taze ya da 1 yemek kaşığı kuru nane
Kristal kayatuzu, karabiber
4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Hazırlanışı
Kabakları rendeleyin
Yumurtaları bir kaseye kırın ve iyice çırpın Daha sonra içine, ezilmiş beyazpeyniri, naneyi, bir tutam tuz ve karabiberi, zeytinyağını, rendelenmiş kabakları ekleyip, hepsini birlikte harmanlayın
Hazırladığınız karışımı cam fırın tepsisine dökün ve 180 derecede ısıtılmış fırında 510 dakika pişirin Yoğurt ile servis edin
Kabaklı karışıma kesinlikle un eklemeyin ve kızartma yapmayın
Suyu unutmayın!
Sahurda yapmanız gereken en önemli şeylerden biri de su içmek Bol bol su içmeyi kesinlikle ihmal etmeyin!
(Kaynak: Womenistnet)
