Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
iltasyazilim
FD Üye
Karbonhidrat taşıyan besinler nelerdir?
Karbonhidratlar
Vücudun temel enerjisini tedarik eden karbonhidratlar, yapılarında C (karbon), H (Hidrojen) ve O (Oksijen) bulunan gıda öğeleridir
Karbonhidratlar genelde; monosakkaritler, disakkaritler ve polisakkaritler olarak üçe ayrılır Kolay şekerler olarak adlandırılan monosakkaritler; glikoz, fruktoz ve galaktoz olarak ayrılır Disakkaritler; sükroz, maltoz ve laktoz olarak ayrılırken, polisakkaritler içinde, nişasta ve posa yer alır
Sindirimleri ağızda başlayan karbonhidratlar, polisakkaritlerden monosakkaritlere parçalanır Örneğin nişasta gibi bir polisakkaritin ağızda başlayan sindirimi, bir monosakkarit olan glikoza parçalana kadar sürer Vücudun tüm hücrelerinde enerji kaynağı olarak kullanılacak olan glikoz, karaciğer ve kaslarda glikojen olarak depolanır
Monosakkaritler, kana çabuk geçtiği için şeker hastaları göre kullanılmamalıdır
Vücuda besinlerle giren karbonhidratlar, basit ve karmaşık olarak ikiye ayrılır Karbonhidratların fazlası, vücutta yağ olarak depolanır
Ne işe yararlar?
Vücuda ısı ve enerji sağlarlar
Besinlerde en ucuz ve en kolay yer alan enerji kaynaklarıdır Karbonhidratların 1 gramı, 4 kilokalori enerji sağlar
Basit şekerlerden olan üzüm şekeri, beyin ve asap sisteminin esas enerji kaynağıdır
Ketozisi önler
Su ve elektrolit dengesini sağlarlar
Polisakkarit olan posa, bağırsak hareketleriyle birlikte basit şekerlerin emilimini düzenler Posa hem, kolesterolün geri emilimini önleyerek ya da geciktirerek, kandaki kolesterolün dengelenmesini sağlar
Süt ve süt ürünlerinde yer alan laktoz, bir disakkarit olup, bağırsaklardan kalsiyumun emilimini artırır
Vücudun ne dek karbonhidrata ihtiyacı vardır?
Vücudun enerji ihtiyacının yüzde 5060ı karbonhidratlardan karşılanmalıdır Dinç ve dengelenmiş beslenmek için, monosakkaritler yerine, polisakkaritlerden olan nişasta ve posanın tüketilmesi gerekir
Hangi besinlerde bulunur?
Ekmek, tahıllar, kurubaklagiller, şeker ve şekerli gıdalar, meyveler, süt ve süt ürünleri, sebzeler Yani et ve yağ dışındaki tüm besinlerde karbonhidratlar bulunur *
Karbonhidratlar
Vücudun temel enerjisini tedarik eden karbonhidratlar, yapılarında C (karbon), H (Hidrojen) ve O (Oksijen) bulunan gıda öğeleridir
Karbonhidratlar genelde; monosakkaritler, disakkaritler ve polisakkaritler olarak üçe ayrılır Kolay şekerler olarak adlandırılan monosakkaritler; glikoz, fruktoz ve galaktoz olarak ayrılır Disakkaritler; sükroz, maltoz ve laktoz olarak ayrılırken, polisakkaritler içinde, nişasta ve posa yer alır
Sindirimleri ağızda başlayan karbonhidratlar, polisakkaritlerden monosakkaritlere parçalanır Örneğin nişasta gibi bir polisakkaritin ağızda başlayan sindirimi, bir monosakkarit olan glikoza parçalana kadar sürer Vücudun tüm hücrelerinde enerji kaynağı olarak kullanılacak olan glikoz, karaciğer ve kaslarda glikojen olarak depolanır
Monosakkaritler, kana çabuk geçtiği için şeker hastaları göre kullanılmamalıdır
Vücuda besinlerle giren karbonhidratlar, basit ve karmaşık olarak ikiye ayrılır Karbonhidratların fazlası, vücutta yağ olarak depolanır
Ne işe yararlar?
Vücuda ısı ve enerji sağlarlar
Besinlerde en ucuz ve en kolay yer alan enerji kaynaklarıdır Karbonhidratların 1 gramı, 4 kilokalori enerji sağlar
Basit şekerlerden olan üzüm şekeri, beyin ve asap sisteminin esas enerji kaynağıdır
Ketozisi önler
Su ve elektrolit dengesini sağlarlar
Polisakkarit olan posa, bağırsak hareketleriyle birlikte basit şekerlerin emilimini düzenler Posa hem, kolesterolün geri emilimini önleyerek ya da geciktirerek, kandaki kolesterolün dengelenmesini sağlar
Süt ve süt ürünlerinde yer alan laktoz, bir disakkarit olup, bağırsaklardan kalsiyumun emilimini artırır
Vücudun ne dek karbonhidrata ihtiyacı vardır?
Vücudun enerji ihtiyacının yüzde 5060ı karbonhidratlardan karşılanmalıdır Dinç ve dengelenmiş beslenmek için, monosakkaritler yerine, polisakkaritlerden olan nişasta ve posanın tüketilmesi gerekir
Hangi besinlerde bulunur?
Ekmek, tahıllar, kurubaklagiller, şeker ve şekerli gıdalar, meyveler, süt ve süt ürünleri, sebzeler Yani et ve yağ dışındaki tüm besinlerde karbonhidratlar bulunur *
