Karnabahar nasıl temizlenir, kesilir, buzlukta nasıl saklanır?

Kış aylarının tercih edilen zerzevatı karnabahar, tüketildiğinde bol vitamin açığa çıkaran bir besindir. Kışın düşen direnci alanına getirir. Pekala, kış zerzevatı karnabahar nasıl kesilir? Karnabahar temizlemenin püf noktaları nelerdir? İşte, karşılıklar...

Karnabahar, ekonomik bir zerzevat olarak bilinmesinin yanı sıra bir çok ailenin direncini kuvvetlendiren sebzeler arasında gelmektedir. Vitamin deposu olan bu sebzeyi eksperler sık sık tüketilmesi gerektiğini vurgulamaktadır. Evet, çeşit çeşit yemeğinin hazırlandığı karnabahar nasıl yıkanır? Nasıl kesilir? Karnabahar ayıklamanın en kolay yolu nedir? Merak ettiğiniz cevaplar için haberimizin içeriğine göz atabilirsiniz. İşte, en pratik karnabahar ayıklama ve temizleme metotları...


KARNABAHAR NASIL TEMİZLENİR?

Öncelikle karnabaharı yapraklarından (yeşil yapraklar) arındırınız. Elinizle çekemediğiniz yaprakları, bıçakla kesebilirsiniz. Dıştan içe gerçek küçülen ve daralan hami yapraklar güzelce ayıklandığında, karnabaharı yıkayabilirsiniz. Üzerindeki tozu ve toprağı temizlemek için akan suyun altında bir kaç dakika bekletiniz. Yapraklar uygunca ak olduğunda, modüllerine ayırınız.


KARNABAHAR NASIL KESİLİR?

Bıçak yardımıyla kök karnabaharın kök kısmında bir kare çiziniz. Kare çizgisine dahil ettiğiniz karnabahar kökünü derinlemesine katıyız.


(Öbeklerinden ayırınız) Kök gövdeden ayrıldıktan sonra içten dışa sahih istediğiniz büyüklükte modüllere bölünüz. Tabiatıyla küçük boyutta olan karnabaharları kesmemeye dikkat ediniz. Aksi halde pişme sırasında karnabaharlar dağılabilir.


KARNABAHAR BUZLUKTA NASIL SAKLANIR?

Karnabaharı düzgünce temizledikten sonra, limonlu sudan geçirdikten sonra buzdolabı poşetine yerleştirebilirsiniz.


Karnabahar modüllerini, sıcak suyun içine atın ve 1 dakika beklettikten sonra soğuk suyun içerisine atarak şoklama sistemi uygulayınız.


Bu halde şoklama yapılarak buzluğa atılan sebzeler, uzun periyodik ve taze saklanabilmektedir.