Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

*2 kilo orta boy patlıcan
*3 adet domates
*1 maydanoz
*1 tatlı kaşığı Pulbiber
*1 çay kaşığı karabiber
*1 yemek kaşığı salça
*1 tatlı kaşığı tuz ( patlıcanla rın üstüne suda bekletirken)
*sıvı yağ
*yarım kilo kıyma
*2 adet soğan
*yarım yemek kaşığı tuz

Karnıyarık Tarifi Yapılışı
1
*Önce patlıcanlarımızı pijama şeklinde soyup ortasını yarıp bir kaba alıyoruz üstüne tuz serpip suda bekletiyoruz Açılığını alsın diye
*Biz bu arada iç harcımızı hazırlıyoruz
*Öncelikle tavaya yağ koyup soğanlarımızı doğrayıp ekliyoruz
*Soğanlarımızı* kavrulunca kıymayı daha sonra baharatları ve tuzu ekliyoruz
*Salçamızı koyup biraz kavuruyoruz ve domates ,maydanozumuzu da ekliyoruz* Harcımızı hazır
*Suda bekleyen patlıcanlarımızı* peçete ile kurutup yağda arkalı önlü kızartıyoruz
*Tepsiye diziyoruz harcımızla dolduruyoruz
*Bir çay bardağı suya hafif tuz serperek tepsiye döküyoruz ve pişmesi için 180 derece fırında 30 dk pişiyor ,afiyet olsun