Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

*300 gr kıyma
*1 soğan
*8 adet patlıcan
*1 domates rendesi
*1 çay bardağı zeytinyağ
*Tuz ,karabiber ,pulbiber ,kimyon

Kızartmak için;


*Sıvı yağ

Sosu için;


*1 yemek kaşığı salça
*1 su bardağı su (koyu olursa biraz daha su eklersiniz)

Karnıyarık Tarifi Yapılışı Patlıcanları alacalı şekilde soyup tuzlu suda 15 dakika bekletelim Havlu kağıt ile kurulayıp kızgın yağda kızartalım
Resimde gördüğünüz gibi ortasını bıçak ile biraz kesip kaşıkla açalım
?Bir tavaya yağı alıp rendelenmiş soğanı ekleyin, kavurun ve kıymayı ekleyin biraz kavurun Rengi değiştiğinde domates rendesini ve baharatları ekleyip karıştırdıktan sonra kapağını kapatın 8 dk pişsin
?Patlıcanların ortasına harçtan koyun
Üzerine domates veya biber koyup süsleyebilirsiniz
Salçalı sosu da yapıp tepsinin tabanına dökün ve 180 peçete ısıtılmış 25 dk pişirin

Yanında pilav ve cacık ile nefis oluyor*