Kaşarlı Sucuklu Yumurtalı Pide

Malzemeler

Hamuru için

2 tane yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt veya süt
Yarım su bardağı su
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kuru maya
Aldığı kadar elenmiş un

İçi için:

Sucuk (küçük doğranmış)
Kaşar peyniri rendesi
Yumurta (her pidenin ortası için bir yumurta gerekiyor)

Üzeri için:

Ayırdığınız yumurtanın sarısı
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı

Hamurun bütün malzemelerini (bir yumurtanın sarısı hariç) karıştırma kabına alıyoruz Ununu azar azar ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edin Hamurun üzerini kapatın ve bir iki saat dinlenmeye bırakın, mayasını iyice alsın
İçi için istenilen miktarda sucuk dilimleyin ve kaşar rendeleyin
Hamuru çay bardağı büyüklüğünde kopartın ve bezeleyip 10 dakika bekletin Bu arada fırını 190 derecede ısıtın ve fırın tepsisine yağlı kağıt serin Merdane ile bezeleri tek tek açın ve her açtığınız dairenin üzerine biraz fırçayla süt sürün (kaparken iyi yapışır ve pişerken açılmaz) Uzunlamasına kaşar peynirini yayın ve sucuk parçaları yerleştirin Hamurun iki kenarını da kapatın ve ortası açık kalsın (kayık şekli verin) Bütün hamuru bu şekilde hazırlayın ve fırın tepsisine dizin Üzerine yumurta sarısı, süt ve yağ karışımını bolca sürün En son olarak her pidenin ortasına birer yumurta kırın (kenarlarından taşırmadan) ve önceden ısınmış fırında pideler iyice kızarana kadar pişirin Hafif soğuyunca servis yapın Afiyet olsun