Katmer Poğaça

Katmer Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

*3 su bardağı süt
*1 su bardağı sıvı yağ
*2 yumurta beyazı hamuruna (sarısı dışına)
*2 yemek kaşığı sirke
*2 yemek kaşığı şeker
*1 yemek kaşığı tuz
*2 yemek kaşığı kuru maya veya 1 küçük paket yaş maya
*Göz kararı un

Arasına sürmek için;


*1 paket oda sıcaklığında margarin veya tereyağ

Açmak için;


*Yarım su bardağı un
*Yarım su bardağı nişasta

İçine;


*Peynir
*Maydanoz

Katmer Poğaça Tarifi Yapılışı
1
*Her zamanki gibi sütü ılıtıp, içine maya ve şekeri katıp, kabarana kadar bekliyoruz
*Kabardıktan sonra diğer malzemeleri katıp, kulak memesinde hamur yoğurup 1 saat dinlendiriyoruz
*Hamurdan mandalina büyüklüğünde altışar tana beze alıyoruz
*Her bezeyi tabak büyüklüğünde açıp aralarına yarım yemek kaşığı oda ısısında erimiş yağımızı sürüp, üst üste 6 tane koyuyoruz
*En üstü yağlamıyoruz
*Hepsini bitirdikten sonra oklavayla iyice büyütüyoruz
*Yarım cm kalınlığında açıp, 16 parçaya kesip, içine istediğiniz içten koyup (ben peynir maydanoz koydum) elmalı kurabiye gibi sarıp tepsiye dizip yumurta sarısı ve susam serpiyoruz
*Yarım saatte tepsi mayası yapıp, 200 derecede kızarana kadar pişiriyoruz
*Dışı kıyır kıyır içi kat kat ve yumuşacık oluyor Afiyet olsun