Katmer Poğaça

Katmer Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

*2 su bardağı ılık süt
*Yarım su bardağı ılık su
*1 su bardağı sıvı yağ
*Yarım su bardağı şeker
*1 paket toz maya
*Tuz
*Aldığı kadar un
*1 yumurtanın akı

Aralarına sürmek için;


*250 gr tereyağ veya margarin (Oda ısısında)

İçine;


*250 gr peynir

Üzerine;


*Yumurta sarısı

Katmer Poğaça Tarifi Yapılışı
1
*Maya ılık su süt ve şeker eritilir
*Daha sonra diğer malzemeler eklenerek yumuşacık fakat ele yapışmaz bir hamur elde edilir
*Yarım saat kadar mayalanan hamur 3 parçaya bölünür
*3 parçanın her birinden 8 beze yapılır
*Bezeler tabak büyüklüğünde açılıp aralarına bol yağ sürülür
*Araları yağlanıp üst üste konulan 8 beze birlikte açılıp büyütülür
*Büyüyen yufka 12 üçgen parçaya bölünür
*Üçgenin geniş kısmına peynir konulup dıştan içe (kalın taraftan inceye) doğru sarılır
*Diğer 8 er paraçalarda aynı şekilde yapılır
*Tepsiye dizilen poğaçalarımız yarım saat kadar tepsi mayası yapılır
*Sonrasında üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve 180 c fırında puf puf kabarıp kızarana kadar pişirilir
*Sonra tel tel ayrılan katmer poğaçamız afiyetle yenilir