Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
iltasyazilim
FD Üye
KATMER: Katmer dedigimiz yiyecek bir
tür börektir Normal hamur mayalanir bir
süre bekletilir Yöresel degimle Hamurun
eksimesi beklenilir Daha sonra hamur,
yufka seklinde açilir ve yufkalar beserli
olarak,aralarina yag sürülmek kaydiyla rulo
yapilir Ve tepsinin ortadan baslamak
kaydiyla, kivrimli olarak sarilir, tepsi
düzeltilir Üzerine yumurta sarisi
sürülerek firina verilir Köyde ise ocak
(Sömine) üstüne dört adet demir çubuk
konur Bunun üzerine tepsi konduktan
sonra, tepsinin üzerine sac ters çevrilerek
kapatilir Ters çevrilmis dis bükey sacin
üzerine ise, demir hare kapatilarak içine
tezek koru konur
tür börektir Normal hamur mayalanir bir
süre bekletilir Yöresel degimle Hamurun
eksimesi beklenilir Daha sonra hamur,
yufka seklinde açilir ve yufkalar beserli
olarak,aralarina yag sürülmek kaydiyla rulo
yapilir Ve tepsinin ortadan baslamak
kaydiyla, kivrimli olarak sarilir, tepsi
düzeltilir Üzerine yumurta sarisi
sürülerek firina verilir Köyde ise ocak
(Sömine) üstüne dört adet demir çubuk
konur Bunun üzerine tepsi konduktan
sonra, tepsinin üzerine sac ters çevrilerek
kapatilir Ters çevrilmis dis bükey sacin
üzerine ise, demir hare kapatilarak içine
tezek koru konur
