Kayseri Köftesi

Kayseri Köftesi

MALZEMELER
500 gr patates
1,5 çorba kaşığı yağ
500 gr kıyma
1 adet soğan
3 ince dilim bayat ekmek
14 bardak süt
1 yumurta
1 demet maydanoz
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
12 çay kaşığı yenibahar
2 domates
Sos için:
1 su bardağı sıcak su
3 kaşık salça

YAPILIŞ TARİFİ
Patatesleri soyup 1 cm kalınlıkta dilimleyin Yağlanmış bir tavaya dizin
Ağzını kapatıp rengi dönecek kadar kızartın Bir tarafa bırakın
Ekmek dilimlerini süte batırarak yumuşatın, daha sonra da iyice sıkıp
derince bir kabın içerisine koyun Bu kaba kıymayı rendelenmiş soğanı,
yumurtayı, incecik kıyılmış maydanozu, ve baharatları koyup iyice
karıştırıp, yoğurun Karışımı 12 parçaya ayırın Yuvarlak ve yassı köfteler
yapın Et köftelerinin boyutlarını patateslerin boyutlarına göre ayarlayın
Patateslerin üzerine dizin Et köftelerinin üzerine dilimlediğiniz domatesleri
koyun
Orta hareretli fırında 30 dakika pişirin Salçayı suda eritip köftelerin
üzerine gezdirin Tekrar fırına sürüp 10 dakika daha pişirin Fırından alıp
maydanozla süsleyip sıcak servis yapın