Kayseri Yağlaması (Şebit)

Kayseri Yağlaması (Şebit) Tarifi İçin Malzemeler

*1 su bardağı ılık su
*1 su bardağı ılık süt
*1 paket instant maya
*1 tatlı kaşığı tuz
*1 tatlı kaşığı şeker
*2 yemek kaşığı sıvı yağ
*5 su bardağı un

İç harcı için;


*500 gr kıyma
*2 adet soğan
*2 adet yeşil biber
*2 adet kırmızı biber
*2 adet domates
*2 diş sarımsak
*1 yemek kaşığı salça
*1 yemek kaşığı tereyağı
*1 kahve fincanı zeytinyağı
*1 çay bardağı su
*1 tatlı kaşığı tuz
*1 tatlı pulbiber
*1 çay kaşığı karabiber
*1 çay kaşığı kimyon

Üzeri için;


*1 kase yoğurt
*3 diş sarımsak

Sosu için;


*1 yemek kaşığı tereyağı
*1 yemek kaşığı domates salçası
*2 yemek kaşığı sıcak su

Kayseri Yağlaması (Şebit) Tarifi Yapılışı Adana, Maraş derken sıra geldi Kayseriye Daha çok yöresel lezzetleri tercih ediyorum galiba Pasta börekte yeniliklere sevsemde, yemeklerde tercihim bizim yörenin yemekleri ??
Kayseri Yağlanması da çok nefis oluyor Tadı lazanyaya benziyor Denemeyenlere tavsiye ederim ??

1
*Tarifimiz için önce hamurumuzu hazırlayarak başlayalım
*Kabımıza sütü, suyu, yağı, şekeri, mayayı ve tuzu koyup karıştıralım
*Yavaş yavaş unu ilave edip yoğuralım
*Üzerini kapatıp yarım saat mayalanmaya bırakalım
*Diğer yanda iç harcını hazırlayalım
*Tavaya kıymayı koyup suyunu çekene dek pişirelim
*Yağları ilave edip kavuralım
*Rondoda çektiğimiz soğanın suyunu sıkıp ilave edelim
*Biberleride rondoda çekip ilave edelim İsteyen elinde doğrayabilir
*İyice kavrulunca salçayı ve baharatları ilave edelim
*İki büyük domatesi rendeleyip ilave edelim
*En son sıcak suyu koyup 10 dakika pişirelim
*Tuzu ve baharatı kendimize göre ayarlayalım
*Mayalanan hamuru 12 eşit bezeye bölelim
*Her birini unlayarak servis tabağı kadar açalım
*Tavada bazlamaları pişirelim
*Her pişen bazlamanın üzerine iç harçtan gezdirelim
*12 beze bitene kadar bu işlemi yapalım
*En üstede iç harçtan sürelim
*4 parçaya keselim
*Üzerine birer kaşık sarımsaklı yoğurt ve salçalı sostan koyalım İsteyen sade isteyen yoğurt koyarak yiyebilir Afiyetler olsun