Kazan Kebabı

Kazan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

3 adet patlıcan,
3 adet domates,
3 adet biber,
1 tatlı kaşığı biber salçası,
1 tatlı kaşığı domates salçası,
Sıvı yağı,
Tuz,
1,5 su bardağı sıcak su
Köfte İçin:

200 gr kıyma,
1 adet soğan,
2 diş sarımsak,
1 tutam maydanoz,
1 çay kaşığı karabiber,
1 çay kaşığı kimyon,
Tuz

Kazan Kebabı Yapılışı

Patlıcanları tamamen koparmadan verev çizikler atalım

Patlıcanları kızgın sıvı yağda 45 dakika kızartalım

Kızartma aşamasında dikkatli olun Patlıcanlar yumuşadığı için dilimler kopabilir

Köftesi için; bir kaba soğanı ve sarımsakları rendeleyelim

Üzerine ince ince doğradığımız maydanozu, kıymayı, baharatları ve tuzu ilave edip iyice yoğuralım

Dilimlediğimiz patlıcanların içine hazırladığımız köfteden parçalar koparıp yerleştirelim

Sonra patlıcanları fırın kabına yerleştirelim

Patlıcanların orta kısmına bütün domatesleri ve yan kısımlarına bütün olarak biberleri yerleştirelim

Geniş bir kaseye suyu, salçayı ve tuzu ilave edip karıştıralım

Hazırladığımız sosu gezdirerek patlıcanların üzerine dökelim

Patlıcanların üzerine biraz zeytinyağı gezdirelim

Önceden ısıtılmış 200° fırında yaklaşık 30 dakika pişirelim