Keci Sutunun Faydaları Nelerdir

Keci Sutunun Faydaları


Keci Sutunun Yararları Neler

Ankara Universitesi Ziraat Fakultesi Sut Teknolojileri Bolum Başkanı Prof Dr Celalettin Kocak, laktoz oranı bakımından yuksek proteinlere sahip olan keci sutunun değerli besin ogelerini icerdiğini soyledi

Doğal homojenize olan sutun, vitamin A, fosfor, magnezyum ve selenyum miktarı acısından anne sutune en yakın sut olduğu biliniyor

Keci Sutunun Faydaları

Keci sutunun serum proteinlerinin alerjik ozelliği olmamasından dolayı sindirim sistemi rahatsızları ile bazı cilt hastalıkları icin tedavi edici olabileceğini ifade eden Prof Dr Kocak, Ama ne olursa olsun, aşırıya gidip abartılmaması lazım Keci sutu ilac değildir Yani hic bir gıda tek başına tedavi edici ozelliğe sahip değildir Ne olursa olsun abartmayalım Oncelikle her turlu rahatsızlıkta ilacla tedavi yolunu secilmelidir'' dedi

Tarihte de keci sutunun bazı faydalarına rastlandığını bildiren Prof Dr Kocak, ''16 yuzyılda 1 Francois rahatsızlanmış ve hastalığına hic kimse care bulamamış O donemde Kanuni Sultan Suleyman'dan yardım istemişler Kanuni kendi doktorunu ve yanında kecisini gondermiş Kecinin sutunu ve yoğurdunu her gun icen Francois bir sure sonra eski sağlığına kavuşmuş ve Fransa'da yoğurt, ilac niyetine kullanılmaya başlamış Tıp kitaplarında da keci sutunun iyileştirici gucune yonelik ceşitli eserler yer alır'' diye konuştu

imageskecisutununfaydalarinelerdir5af61f0ae034d

Keci Sutunun Ozellikleri

Sutun bildiğimiz yararlarının yanında keci sutunun bilimsel araştırma ve gerceklerle saptanmış guvenilir gozlemlere dayanan ustunluklerini şoyle sıralayabiliriz:

Keci sutunun yağ molekulleri daha ufak ve proteinin oluşturduğu pıhtı daha yumuşak olduğu icin sindirimi inek sutunden daha kolaydır

Keci sutu proteininin kolay hazmı, bebeklerin beslenmeleri, hasta ve sakat kimselerin diyetlerinde pratik ve ozel bir yere sahiptir

Keci sutunun kolay hazmı bebeklerde normal olarak zaten zor olan sindirim işlemi ve yetişkinlerde de ketozis ve karaciğer hastalıklarında ayrı bir onem taşır

Stresgerginlik, sinirsel nedenlerle hazımsızlık ve kabızlık durumlarında da keci sutunun kolay hazmı ve yuksek B1, B2 vitamin iceriği yararlı olmaktadır

İlacların kullanılmasını gerektiren hazım sorunlarında ve peptik ulserlerin tedavisinde keci sutunun yuksek buffer ozelliği yarar sağlar

Keci sutunun yuksek “fosfat iceriği, ulkemizi gibi yeterince et ve balık tuketemeyen toplumlarda beslenmeye onemli bir katkı sağlar

Ozellikle bebeklerde sok gorulen ve ani olumlere de neden olan olabilen inek sutu ve urunlerine olan alerjik durum keci sutleri icin gecerli değildir Bu nedenle keci sutu ve mamulleri bu gibi kişilerin beslenmesinde yardımcı olabilir

Keci sutu bileşimi, bebek beslenmesinde sulandırılarak verildiğinde inek sutunden daha fazla olarak anne sutune benzer yapıdadır

Keci sutunun duzenli olarak tuketilmesinin, egzama, astım, sindirim rahatsızlıkları, varisle ilgili bazı rahatsızlıkların ve alerjik durumların tedavisinde yararlı olmaktadır

Keci sutu genellikle diğer sutlerden daha az mikroorganizma icerirAyrıca kokusuz ve beğenilen ozellikte keci sutu uretilebilir ve ustun nitelikli değerli sut urunlerine işlenebilir

Alıntıdır