Kefir Nasıl Yapılır? Kefir İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir?

Sağlıklı yaşam için en başta sağlıklı beslenmenin önemini kavrayanların en çok rağbet ettiği içeceklerden birisi olan kefir, fermente süt irinleri içinde en faydalılardan birisi. Yoğurt kadar değerli bir besin olan kefirin doğum yeri Kafkasya. Şimdilerde ise neredeyse tüm dünyada sevilerek ve ilgiyle tüketilen bir yiyecek. Bu içecek , kendi tanesi kullanılarak genellikle inek sütünden elde edilir. Bunun dışında koyun ve keçi sütünden yahut bitkisel kaynaklı sütlerden de elde edilmektedir.

Faydaları kadar zayıflatır mı konusu da çok merak edilir. Bu yazıda kefirle ilgili merak ettiklerinizi okuyabilirsiniz.



Kefir İçin Gerekli Malzemeler
Eğer evde kefir mayalamak istiyorsanız 1 litre taze süt, 1 yemek kaşığı yani ortalama 30 gram kefir tanesi, cam kavanoz ve süzgece ihtiyacınız olacak.

Kefir Nasıl Yapılır?
1 litre sütü tencereye alıp kaynatın ve üzerinde oluşan kaymağı alın.
Sütü metal olmayan bir kaba boşaltın ve oda sıcaklığına yani yaklaşık 20 derece sıcaklığa indiğinde kefir tanelerini ilave edin ve tahta kaşıkla karıştırın.
Kabın üzerini temiz bir bezle örtün ve karanlık bir ortamda 48 saat bekletin. Bu süre içinde süt pıhtılaşacaktır.
Mayalanmış sütü plastik süzgeçten yahut tülbentten geçirin. Kefiriniz hazır.
Süzgeçte kalan kefir taneciklerini bir daha ki sefere yeniden maya olarak kullanabilirsiniz.
Hazırladığınız kefiri buzdolabında muhafaza ederek iki gün içinde tüketin.
kefirin faydalari nelerdir kefir nasil yapilir 1
Kefirin Faydaları Nelerdir?
Oldukça faydalı bir içecek. Hatta Kafkas halklarının uzun ömürlü olma sebepleri arasında kefir hep ilk sırada telaffuz ediliyor. Gelelim kefirin faydalarına…

Bağışıklığı kuvvetlendirir.
Mide ülserini önler.
Hazmı kolaylaştırır.
Kemikleri güçlendirir.
Kan şekerini dengeler.
Hücrelerin yenilenmesini sağlar.
Sedef ve egzamaya iyi gelir.
Mide gazını azaltır.
Depresyondan korur.
Böbrek taşlarını düşürülmesinde etkilidir.
Vücudu metal, tuz ve alkolden arındırır.
Kanser hücrelerinin büyümesini önler.
Organların işlevlerini düzenler.
Kefir Ne Zaman Ve Nasıl İçilmeli?
Özel bir saati yoktur. Günün her saatinde içilebilir. Fakat tüketimi abartılmamalıdır. Günde en fazla 2 bardak içilmelidir.

Yetişme çağındaki çocukların kefiri yatmadan önce tüketmesinde fayda var. Yatmadan hemen önce içilen 1 bardak kefirin çocukların hem fiziksel hem de zihinsel gelişimine fayda sağlar. Fakat çocukta mide problemi varsa kefiri yatmadan evvel değil en az 2 saat içmesinde fayda vardır.

kefirin faydalari nelerdir kefir nasil yapilir
Kefirin Bilinen Bir Zararı Var Mıdır?
Pek çok faydasıyla alkış ve övgüyü hak eden bir içecek. Ama makul oranlarda tüketilmediğinde bazı yan etkileri olabiliyor.

Fazla tüketildiğinde bağırsakları da fazla çalıştırdığı için sıkıntı oluşturabiliyor.

5 yaş altı çocuklara içirilmemesi daha uygundur.

Şeker hastaları tüketirken ölçüyü kaçırmamaları öneriliyor.