Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
iltasyazilim
FD Üye
Kemik Suyu Tarifi İçin Malzemeler
*1 kilo ilikli dana kemik(isteyen dana kaburga ile karışık yapabilir ya da koyun kemiği kullanabilir )
*1 adet soğan
*1 adet havuç
*1 adet sarımsak
*34 ince dilim zencefil
*Yarım kök kereviz ya da kereviz sapı
*12 yemek kaşığı sirke
*1 litre su
*Tuz
*1012 tane tane karabiber
Kemik Suyu Tarifi Yapılışı Kemikler yıkanır tencereye konur Diğer malzemeler irice doğranır eklenir Su ve baharatlar eklenip ocağın altı açılır tam kaynatmadan hemen önce altı kısılırsirke eklenir ve çok kısık ateşte yaklaşık 68 saat pişirilir Ne kadar çok pişerse daha iyi Ocağın altı çok açık olursa kekik suyumuzun protein ve kollojen yapısı bozulur Soğuduktan sonra üstündeki yağ kısmı alınıp buzluğu kaldırabilirsiniz
*1 kilo ilikli dana kemik(isteyen dana kaburga ile karışık yapabilir ya da koyun kemiği kullanabilir )
*1 adet soğan
*1 adet havuç
*1 adet sarımsak
*34 ince dilim zencefil
*Yarım kök kereviz ya da kereviz sapı
*12 yemek kaşığı sirke
*1 litre su
*Tuz
*1012 tane tane karabiber
Kemik Suyu Tarifi Yapılışı Kemikler yıkanır tencereye konur Diğer malzemeler irice doğranır eklenir Su ve baharatlar eklenip ocağın altı açılır tam kaynatmadan hemen önce altı kısılırsirke eklenir ve çok kısık ateşte yaklaşık 68 saat pişirilir Ne kadar çok pişerse daha iyi Ocağın altı çok açık olursa kekik suyumuzun protein ve kollojen yapısı bozulur Soğuduktan sonra üstündeki yağ kısmı alınıp buzluğu kaldırabilirsiniz
