Kirazlı Sakızlı Muhallebi

Kirazlı Sakızlı Muhallebi



Malzemeler

1 Su Bardağı Bütün Kiraz
4 Yemek Kaşığı Un (20g)
4 Yemek Kaşığı Buğday Nişastası (20g)
3 Çay Bardağı Süt (300ml)
½ Paket Pakmaya Şekerli Vanilin
2 Yumurtanın Sarısı
3 Çay Bardağı Toz Şeker (270g)
2 Çay Kaşığı Sakız
2 Çay Bardağı Su

Kiraz Sosu için


1 Su Bardağı Ayıklanmış Dilimlenmiş Kiraz
1 Yemek Kaşığı Esmer şeker (12g)
½ Limon Suyu Üzeri için
Pakmaya Pudra Şekeri

Hazırlanışı

1 Adım Bir sos tenceresinde orta ateşte yumurta sarıları ve şekeri, çırpma teli ile karıştırarak pişrimeye başlayın
2 Adım Bir karıştırma kabında su, un ve Pakmaya Buğday Nişastasını karıştırıp, sos tenceresine ilave edin
3 Adım Ateşi kısıp, muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin
4 Adım Ocaktan almadan 12 dakika önce ezip toz haline getirdiğiniz sakız ve Pakmaya Şekerli Vanilini ilave edip iyice karıştırın
5 Adım Muhallebiyi ocaktan alıp oda sıcaklığında ılınması için bekletin
6 Adım Rondo yardımı ile ayıklanmış dilimlenmiş kirazlar, esmer şeker ve limon suyunu 12 dakika çekerek sos haline getirin
7 Adım Kup bardaklarının dibine sosları, üzerine sakızlı muhallebiyi ve en üste bütün kirazları ekleyip buzdolabında soğutun
8 Adım Üzerine Pakmaya Pudra Şekeri serpiştirerek soğuk servis edin

Alıntıdır