Kırmızı Mercimeğin Yemeği

Genellikle kırmızı mercimeğin çorbası yapılır Yemeği olarak pek uygulanmaz, yapılmaz Burada kendiminde çokça defa yaptığım, yerken severek yediğim ve evdeki diğer kişilerinde hoşuna gitmiş olan kırmızı mercimek yemeğinin tarifini vereceğim

Malzemeler;

1 su bardağı kırmızı mercimek
6 bardak su
1 tatlı kaşığı salça
1 soğan
2 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı zeytinyağı veya 1 çorba kaşığı tereyağ

Yapımı;

Öncelikle soğan güzelce rendelenir ve salçayla beraber yağda kavrulur Suyla yıkanması yapılan mercimeğe gereken miktar su ilave edilir Ardına tuz ve soğan ile salça ilave edilir Yağ da ilave edilir ve kısık ateşte ara ara karıştırmak suretiyle pişirilir Mercimekler iyice yumuşayıp, kendini salınca ocağın altı kapatılır Biraz dinlendirilen yemek, derin olmayan ve enine geniş bir tabağa servis edilir Çünkü derin bir tabağa servis edilirse mercimekler yemek yeme esnasında dibe çökmüş olacak ve istifade edilemeyecek

Dipnot: Kırmızı mercimek yanına bulgur pilavı yapıldığında güzel bir kombinasyon oluyor Ancak bulgur pilavını sade yapın Domatesli veya salçalı olmasın Zaten Kırmızı mercimek yemeğimiz salçalı olacağı için bulguru sade yapmak daha lezzetli olur Sade tereyağlı bulgur pilavı yanına güzel olur İsterseniz bulgur pilavına ufak ufak doğranmış tatlı, yeşil biber de ilave edebilirsiniz En başta bulgurla beraber tencere koyup birlikte pişerler