Forumda yenilikler devam etmektedir , çalışmalara devam ettiğimiz kısa süre içerisinde güzel bir görünüme sahip olduk daha iyisi için lütfen çalışmaların bitmesini bekleyiniz. Tıkla ve Git
x

Kırmızı Mercimekli Köfte

Kırmızı Mercimekli Köfte

iltasyazilim

FD Üye
Katılım
Ara 25, 2016
Mesajlar
0
Etkileşim
17
Puan
38
Yaş
36
F-D Coin
58
Kırmızı Mercimekli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

*2 su bardağı kırmızı mercimek
*2 su bardağı ince bulgur
*1 adet kuru soğan
*1,5 yemek kaşığı salça
*12 demet maydanoz
*zeytinyağı
*kimyon
*kişniş
*pulbiber
*tuz

salata için:


*1 demet taze soğan
*1 demet kıvırcık
*1 adet limon
*zeytinyağı
*1 adet kuru soğan
*sumak
**

Kırmızı Mercimekli Köfte Tarifi Yapılışı Mercimeklerimizi üzerini 23 parmak geçecek kadar suyla haşlıyoruz Haşlanınca altını kapatıyoruz, eğer suyu azaldıysa bir miktar daha sıcak su ekleyebiliriz Yani hafif sulu olacak Bulgurlarımızı ekleyip hafif karıştırıp kapağını kapatıp 20 dk kadar bulgurun suyu çekmesini bekliyoruz
Bu arada bir tavaya sızma zeytinyağı döküyoruz ve 1 adet yemeklik şekilde doğradığımız kuru soğanı kavuruyoruz soğan şeffaflaşınca salçasını ilave ediyoruz salça da kavrulunca bir su bardağı sıcak su ekliyoruz ve sos özdeşleşene kadar kavuruyoruz En son altını kapatıp baharatlarını ilave ediyoruz karıştırıyoruz ve bulgura ekliyoruz kaşıkla karıştırıp hem sosu çekmesi hemde yoğuracak kadar soğuması için biraz bekliyoruz
Hafif ılıyınca güzelce yoğurup yıkamış ve ince ince kıymış olduğumuz maydanozları da ekliyoruz son kez karıştırıp şekil veriyoruz
Kıvırcık ve taze soğanı iyice yıkayıp ince ince doğruyoruz Salata yapacağımız kaba alıyoruz, tuz, zeytinyağı ve bir limonun suyunu sıkıp güzelce harmanlıyoruz
Sumaklı soğan için ise; bir adet soğanı piyazlık doğrayıp tuzla güzelce ovup yıkayıp suyunu sıktıktan sonra (buradaki amaç soğanın acısının gitmesidir) limon zeytinyağı ve sumak ile karıştırıyoruz
En son olarak servis tabaklarına ortası boş kalacak şekilde dizdiğimiz mercimekli köftelerin orta kısmına kıvırcık salatamızı üzerine de sumaklı soğanımızı koyarak servis ediyoruz
Afiyet şeker olsun
 
858,496Konular
981,665Mesajlar
29,734Kullanıcılar
Üst Alt