Kış Turşusu

Kış Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

*1 küçük lahana göbeği
*45 adet havuç
*1 küçük brokoli
*1 küçük karnabahar
*1 küçük mor lahananın yarısı
*1 çay bardağı sirke
*Aldığı kadar su
*89 diş sarımsak
*1 avuç nohut
*1012 dal maydanoz

Kış Turşusu Tarifi Yapılışı Beyaz lahanaları yıkadım, doğrayıp biraz tuz ile ovdum (kavanoz da çok yer kaplamasın diye) 15 dakika beklettim Kavanoza koyarken sudan geçirdim fazla tuzu gitsin diye
Brokoli ve karnabaharı çiçek çiçek ayırdım yıkadım
Havuçları yıkadım kabuklarını soydum ve doğradım
Mor lahanayı yıkadım ve doğradım
Kavanoza ilk önce nohut koydum Üzerine sarımsakları, daha sonra diğer malzemeleri üst üste sıraladım Kavanoz dolunca üzerine maydanoz dallarını koydum
Kavanozun birine mor lahana koymadım, iki renk olsun diye
Kavanoz dolunca yarım bardak sirkeyi üzerine koydum
1 tatlı kaşığı limon tuzu, 1 yemek kaşığı tuzu ilave edip üzerine ılık su ile doldurdum
Kapağını kapatıp serin bir yerde 15 gün beklettim Afiyet olsun