Kışlık Közlenmiş Patlıcanlı Ve Kırmızı Biberli Konserve Sos

Kışlık Közlenmiş Patlıcanlı Ve Kırmızı Biberli Konserve Sos Tarifi İçin Malzemeler

*5 kilo bostan patlıcan
*3 kilo kırmızı biber
*3 kilo domates
*Yarım kilo acı yeşil biber veya cin biber
*Bir bağ maydanoz
*3 baş sarımsak
*2 su bardağı sıvı yağ
*1 buçuk bardak sirke
*3 yemek kaşığı Kaya gibi tuzu

Kışlık Közlenmiş Patlıcanlı Ve Kırmızı Biberli Konserve Sos Tarifi Yapılışı Öncelikle patlıcan ve biberi közleyip soyalım; küp küp doğrayıp bir kenara bırakalım
Tencereye sıvı yağı ve ince doğradığımız acı cin biberlerimizi ekleyelim, güzelce kavuralım
Biber kavurulunca kabuğunu soyup küp doğradığımız domatesleri ekleyelim
Domates te pişince közleyip doğradığımız Patlıcan ve biberleri, ince doğradığımız maydanozu, ince doğranmış sarımsağı, sirkesini ve tuzunu atıyoruz
Kaynayana kadar ve kaynadıktan sonra da bir 10 dakika daha karıştırıyoruz
Küçük bit tavada kavanoz kapaklarını kaynata duralım
Kaynayan soslumuzun altını iyice kısalım
SOS kaynarken küçük kavanozlara dolduralım ama tencereyi ara ara karıştıralım ki dibine tutmasın
İçini doldurduğunuz kavonozların özellikle ağız kısmını iyice temizleyelim ki iyi kapansın
Kaynayan kapaklardan bir tane alıp sıkıca kapatıp, kavanozumuzu ters çevirelim
1 gün bu şekilde doğuysan kadar bekleyelim ve sonrasında güneş görmeyen bir yerde 1 sene muhafaza edebiliriz
Deneyecek olanlara afiyet olsun