Kıymalı Çıtır Börek

Kıymalı Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler

*1 su bardağı galeta unu
*3 yumurta akı
*Yarım çay bardağı sıvı yağ
*1 çay bardağı su
*Yarım kilo yufka
*200 gr kıyma
*1 adet soğan
*1 çay kaşığı tuz

Kıymalı Çıtır Börek Tarifi Yapılışı İÇ HARCI ;Öncelikle yağ ile soğanı bir tava da kavuşuyoruz Sonra kıymayı da ilave edip kavurmaya devam ediyoruz Harcın içine tuz ekleyip ocağın altını kapatıyoruz
Yufkamızı tezgaha seriyoruz Serdiğimiz yufkanın üstüne yağ ve suyu bir kapta karıştırıp fırça yardımı ile sürüyoruz Bir yufka daha elimize alıp tezgahta yağladığımız yufkanın üstüne seriyoruz Bu yufkayı da yağlayıp üst üste koyduğumuz yufkaları 4 eşit parçaya kesiyoruz
Kestiğimiz 4 parçayı tekrar şerit halinde bir parçadan 5 tane çıkacak şekilde tekrar kesiyoruz Kestiğimiz yufkaların üstüne kıyama ilave edip top halinde sarıyoruz Top haline gelen börekleri yumurta akına bulayıp galeta ununa yuvarlıyoruz En sonra olarak da fırın tepsisine dizip 200 derece de pişiriyoruz
AFİYET OLSUN