Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
iltasyazilim
FD Üye
Kıymalı Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler
*6 adet yufka
İç harcı için:
*23 adet orta boy soğan
*250300 gram kadar kıyma
*3 yemek kaşığı sıvı yağ
*Tuz
*Karabiber
Sosu için:
*1 su bardağı süt
*1 çay bardağından biraz az sıvı yağ
*1 şişe maden suyu
Üzeri için:
*2 adet yumurta sarısı
Kıymalı Çıtır Börek Tarifi Yapılışı Öncelikle soğanları yemeklik doğrayıp kavuralım ardından kıymayı ekleyip kıyma suyunu çekene kadar pişirelim tuz, karabiber ekleyip ocağın altını kapatalım Kıymalı harcı soğumaya bırakalım Sosumuzu hazırlayalım Yufkanın birini alıp yarısını sosumuzdan sürelim Yufkayı katlayalım görselde görüldüğü gibi yarım ay şekline getirdiğimiz yufkayı tekrar sostan sürelim harcımızdan ekleyip yufkanın yanlarını içeri doğru katlayıp çok sıkı olmayacak şekilde rulo olarak saralım 6 eşit parçaya keselim, tepsiye dizelim ve her bir böreğin üzerine sosumuzdan sürelim ve buzdolabına kaldıralım 12 saat kadar dinlendirelim vakit yoksa çok daha kısa sürelerde de bekletilebilir ben bu sefer 1520 dakika kadar dinlendirdim ve yine çıtır çıtır oldu börekler Buzdolabında beklettiğimiz böreklere yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim Çıtır böreklerimiz afiyetle yenmeye hazır Afiyet olsun ?
*6 adet yufka
İç harcı için:
*23 adet orta boy soğan
*250300 gram kadar kıyma
*3 yemek kaşığı sıvı yağ
*Tuz
*Karabiber
Sosu için:
*1 su bardağı süt
*1 çay bardağından biraz az sıvı yağ
*1 şişe maden suyu
Üzeri için:
*2 adet yumurta sarısı
Kıymalı Çıtır Börek Tarifi Yapılışı Öncelikle soğanları yemeklik doğrayıp kavuralım ardından kıymayı ekleyip kıyma suyunu çekene kadar pişirelim tuz, karabiber ekleyip ocağın altını kapatalım Kıymalı harcı soğumaya bırakalım Sosumuzu hazırlayalım Yufkanın birini alıp yarısını sosumuzdan sürelim Yufkayı katlayalım görselde görüldüğü gibi yarım ay şekline getirdiğimiz yufkayı tekrar sostan sürelim harcımızdan ekleyip yufkanın yanlarını içeri doğru katlayıp çok sıkı olmayacak şekilde rulo olarak saralım 6 eşit parçaya keselim, tepsiye dizelim ve her bir böreğin üzerine sosumuzdan sürelim ve buzdolabına kaldıralım 12 saat kadar dinlendirelim vakit yoksa çok daha kısa sürelerde de bekletilebilir ben bu sefer 1520 dakika kadar dinlendirdim ve yine çıtır çıtır oldu börekler Buzdolabında beklettiğimiz böreklere yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim Çıtır böreklerimiz afiyetle yenmeye hazır Afiyet olsun ?
