Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
iltasyazilim
FD Üye
Kıymalı Patlıcanlı Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler
*5 adet yufka
İçi için
*300 gr kıyma
*2 adet orta boy patlıcan
*1 adet orta boy soğan
*1 adet yeşil biber
*Zeytin yağı
*1 tatlı kaşığı salça
*Tuz
*Karabiber
*Pulbiber
*Kimyon
Harç için
*1 adet yumurtanın akı
*1 su bardağı zeytinyağı
*14 (çeyrek) su bardağı su
Üzerine
*1 yumurtanın sarısı
Kıymalı Patlıcanlı Çıtır Börek Tarifi Yapılışı Öncelikle içi hazırlanıp soğumaya bırakılır Zeytinyağı ile kıyma kavrulur daha sonra ince ince doğranmış soğan eklenir Kavrulmaya devam edilir Daha sonra ince kıyılmış biber eklenir Sonrasında küçük küp küp doğranmış patlıcan eklenir Salça, tuz ve baharatlar eklenip iyice kavrulur İç soğumaya bırakılır Harç için yumurta akı su ve zeytin yağı bir kasede çırpılır
Yufka tezgaha serilir harç yufkanın tamamına sürülür daha sonra yufkanın 4 kenarı da ince şekilde katlanır (resimdeki şekilde) Katlanan kenarlardan karşılıklı iki kenara iç koyulup karşılıklı rulo yapılarak ortada birleştirilir ve arası bıçak ile kesilip dilimlenerek tepsiye dizilir Bütün yufkalara aynı işlem uygulanır üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında iyice kızarana kadar(yaklaşık 35dk) pişirilir
Afiyet olsun
*5 adet yufka
İçi için
*300 gr kıyma
*2 adet orta boy patlıcan
*1 adet orta boy soğan
*1 adet yeşil biber
*Zeytin yağı
*1 tatlı kaşığı salça
*Tuz
*Karabiber
*Pulbiber
*Kimyon
Harç için
*1 adet yumurtanın akı
*1 su bardağı zeytinyağı
*14 (çeyrek) su bardağı su
Üzerine
*1 yumurtanın sarısı
Kıymalı Patlıcanlı Çıtır Börek Tarifi Yapılışı Öncelikle içi hazırlanıp soğumaya bırakılır Zeytinyağı ile kıyma kavrulur daha sonra ince ince doğranmış soğan eklenir Kavrulmaya devam edilir Daha sonra ince kıyılmış biber eklenir Sonrasında küçük küp küp doğranmış patlıcan eklenir Salça, tuz ve baharatlar eklenip iyice kavrulur İç soğumaya bırakılır Harç için yumurta akı su ve zeytin yağı bir kasede çırpılır
Yufka tezgaha serilir harç yufkanın tamamına sürülür daha sonra yufkanın 4 kenarı da ince şekilde katlanır (resimdeki şekilde) Katlanan kenarlardan karşılıklı iki kenara iç koyulup karşılıklı rulo yapılarak ortada birleştirilir ve arası bıçak ile kesilip dilimlenerek tepsiye dizilir Bütün yufkalara aynı işlem uygulanır üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında iyice kızarana kadar(yaklaşık 35dk) pişirilir
Afiyet olsun
