Köfteli Topalak Çorbası

Köfteli Topalak Çorbası Tarifi İçin Malzemeler Topalakları hazırlamak için:


*1 su bardağı ince bulgur
*12 su bardağı irmik
*12 su bardağı un
*1 yemek kaşığı nane
*Biraz karabiber
*1 yemek kaşığı salça
*1 çay kaşığı tuz
*Ele yapışmadan yoğurulacak kadar su

Çorba için;


*Soğan
*Sıvı yağ
*Salça
*Su ve 1 su bardağı haşlanmış nohut
*Tuz ve 1 çay kaşığı nane
*Çeyrek limon suyu

Köftesi için;


*1*avuç kıyma ve 1 yemek kaşığı un

Köfteli Topalak Çorbası Tarifi Yapılışı Topalak malzemesinin hepsini kat ve yoğur Tam kıvamını anlamak için elinizle küçük toplar yaparken zorlanmıyor ve elinize yapışmıyorsa anlıyoruz Hamur hazır olunca küçük toplar yapıp unlu tepsiye atalım Diğer yandan kıyma ve unu da yoğur ve küçük toplar yap ( isteğe göre karabiberde koyabilirsiniz) Bir tencerede sıvı yağ küçük küçük doğranmış soğanı kavuralım, içine salçayı atıp kavururken köfteleri de at hafif tavlansın 56 su bardağı su ilave edelim ve kaynayınca topalaklarımızı katalım Topalaklar hafif kaynayana kadar karıştırıp çorbamıza haşlanmış nohutu katalım Tuzunu ayarlayıp ve nanesini de ilave edelim Yaklaşık 2530 dk pişirip ocaktan almaya yakın çeyrek limon sıkalım Afiyet olsun Not:Çorbanızın suyu az ise 12 bardak daha su katılabilir Çünkü topalaklar suyu çeker bu yüzden kıvamı sevdiğiniz ölçüde ayarlayın