Konserve Biber

Konserve Biber Tarifi İçin Malzemeler

*4 kg kızartmalık sivri biber tatlı
*1, 5 kg kızartmalık sivri biber acı
*3 kg kapya biber tatlı
*3 su bardağı üzüm sirkesi
*1015 diş sarımsak
*5 su bardağı sıvı yağ
*3 yemek kaşığı tuz
*1 demet maydanoz
*17 adet yarım kiloluk kavanoz

Konserve Biber Tarifi Yapılışı
Biberler istediğiniz uzunlukta doğranır ve güzelce yıkanır süzülür Sarımsaklar soyulur yıkanır ortadan bölünerek doğranır Büyük bir tencereye yıkanıp süzülen biberler alınır üstüne sirke yağ ve sarımsaklar konur Yaklaşık 15 dk 20 dk kadar ağzı kapanmadan sürekli ters düz ederek karıştırılır Biberlerin rengi dönecek yumuşayacak fakat sararmayacak Yumuşamaya yakın tuzu atılır ve yumuşayana kadar karıştırmaya devam edilir Yumuşayıp hafif renkleri dönünce altı kapatılıp ve yıkanıp doğranan maydanozlar ilave edilir Daha önceden yıkanıp kurulanan kavanozlara sıcak sıcak biberler konur ağzı sıkıca kapatılır ters çevrilip üstü örtülür Bu şekilde en az 1 hafta bekletildikten sonra dilediğiniz zaman açıp ister kahvaltılarda ister yemek yanlarında değişik meze tarzı bir lezzet olarak ikram edebilirsiniz Afiyet olsun