Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
iltasyazilim
FD Üye
Köpoğlu Mancası Tarifi İçin Malzemeler
*4 adet patlıcan
*2 – 3 adet domates
*4 adet sivri biber
*1 diş sarımsak
*1 su bardağı yoğurt (miktarı zevke göre ayarlanır)
*2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
*Tuz
Köpoğlu Mancası Tarifi Yapılışı Patlıcanı közlenip derin bir kaseye alalım Üstünü streç film ile kapatalım ki buharında kalsın ve kabuklarını soyması kolay olsun
10 – 15 dakika beklettikten sonra soyup küçük küçük doğranır ve sebze satırı ile ezilir
Diğer yanda tavaya yağı ve doğranmış biberleri alıp orta harlı ateşte hafif kızartıp üzerine kabuklarını soyup iri küpler halinde doğradığımız domatesleri ekleyip 4 dakika kadar ara ara karıştırarak pişirilir Bu arada tuzu eklenir ( domates menemenlik gibi çok pişirilmez hafif pişirilir )
Ocaktan aldıktan sonra doğranmış patlıcanlar eklenip karıştırılır ve servis tabağına alınır Tuzu ayarlanır Soğumaya bırakılır Soğuyunca üzerine sarımsak ve tuz eklediğimiz yoğurt dökülüp servis edilir
*4 adet patlıcan
*2 – 3 adet domates
*4 adet sivri biber
*1 diş sarımsak
*1 su bardağı yoğurt (miktarı zevke göre ayarlanır)
*2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
*Tuz
Köpoğlu Mancası Tarifi Yapılışı Patlıcanı közlenip derin bir kaseye alalım Üstünü streç film ile kapatalım ki buharında kalsın ve kabuklarını soyması kolay olsun
10 – 15 dakika beklettikten sonra soyup küçük küçük doğranır ve sebze satırı ile ezilir
Diğer yanda tavaya yağı ve doğranmış biberleri alıp orta harlı ateşte hafif kızartıp üzerine kabuklarını soyup iri küpler halinde doğradığımız domatesleri ekleyip 4 dakika kadar ara ara karıştırarak pişirilir Bu arada tuzu eklenir ( domates menemenlik gibi çok pişirilmez hafif pişirilir )
Ocaktan aldıktan sonra doğranmış patlıcanlar eklenip karıştırılır ve servis tabağına alınır Tuzu ayarlanır Soğumaya bırakılır Soğuyunca üzerine sarımsak ve tuz eklediğimiz yoğurt dökülüp servis edilir
