Köz Patlıcanlı, Domatesli Fırında Kıyma Yemeği

Köz Patlıcanlı, Domatesli Fırında Kıyma Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

*4 adet patlıcan
*4 domates
*300 gram kıyma
*Yarım demet maydanoz
*2 diş sarımsak
*1 tatlı kaşığı yenibahar
*1 tatlı kaşığı sumak
*2 çorba kaşığı zeytinyağı
*1 büyük soğan
*1 büyük kırmızı biber
*Tuz
*Karabiber
*1 çorba kaşığı nar ekşisi

Köz Patlıcanlı, Domatesli Fırında Kıyma Yemeği Tarifi Yapılışı Öncelikle soğanı yarım ay şeklinde doğrayalım domatesleri kalın olacak şekilde dilimleyip maydanozu, kırmızı biberi ince keselim İlk iş olarak domatesleri terbiye edicez zeytinyağı ,yenibahar ,nar ekşisi, maydanoz ,tuz ve karabiber bunları bir kapta harmanlayıp domatesleri bu sosa bulayın ve bekletin Onlar beklerken patlıcanları ocakta közleyin ve kabuğunu soyup uzunlamasına kesin Ayrı bir tavada soğanları sıvı yağda soteleyin ve tavadan alıp yemeği pişireceğiniz fırın kabına yayın Aynı tavaya kıymayı koyun ve kavurun yağına kalınca içine sarımsak ,kırmızı biberi ekleyip 5 dakika çevirin ocaktan alıp fırın kabındaki soğanların üzerine yayın Sonra patlıcanları dizin ve en son domatesleri koyup 150 derecede pişirin yanına pilav veya püreyle servis edebilirsiniz afiyet olsun