Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
iltasyazilim
FD Üye
Kraliçe tatlısı yine severek tüketeceğiniz tatlılardan biridir Özellikle Balkan ülkelerinde yapılmakta ve buralarda trileçe tatlısı olarak ta bilinmektedir Bu tatlının kendine has lezzetini bilenler, ilk fırsatta tatlıyı hazırlarlar Sizler için tatlının tarifini hazırladık Umarız beğeneceksiniz Bu tatlıya has en önemli özellik, tatlının süt kremasıyla hazırlanması ve mutlaka yanında karamelle beraber tüketilmesidir Tatlının hazırlanması sırasında kullanılan ölçüler ve tatlının sunum şekilleri farklı ülkelerde bile değişiklik gösterir Ancak tatlının üzerinin karamelle kaplanması her bölgede aynı şekilde yapılmaktadır Bu tarifi hazırlarken karameli tatlının dilimlerinin üzerinde gezdirdik Böyle yaparsanız tatlınızı biraz daha hafif tüketebilirsiniz Siz tercihinize damak tadınıza göre yapabilirsiniz Yine kraliçe tatlısının yapımında süt reçelini kullanmayı tercih ettik İsterseniz bunun yerine toz şekerde kullanabilirsiniz Dilerseniz bu lezzetli kraliçe tatlısını hep birlikte hazırlamaya başlayalım
Kraliçe tatlısı için gerekli olan malzemeler
4 adet yumurta
1,5 çay bardağı toz şeker
1 su bardağı elenmiş un
1 paket vanilya
2 çay kaşığı kabartma tozu
Sos için malzemeler
3 su bardağı süt
1 su bardağı süt reçeli ya da 1 su bardağı toz şeker
200 ml süt kreması
Süsleme için malzemeler
Hindistan cevizi
Karamel
Kraliçe tatlısının yapılışı
Uygun boyda iki adet kasenin içerisinde yumurtaların akları ile yumurta sarılarını birbirinden ayırın Yumurta aklarını koydunuz kasede akları mikserle içerisine bir fiske tuz atıp iyice çırpın Yumurta akları kar gibi iyice köpürdükten sonra, içerisine toz şekeri iki kısım halinde ilave edip, mikserle çırpmaya devam edin Bundan sonra diğer kasedeki yumurta sarılarını malzemenin içerisine tek tek ilave edip, mikserle çırpma işlemine devam edin Bunun içerisine 2 çay kaşığı kabartma tozu ile vanilyayı ve elenmiş unu ilave edip, mikserle karıştırmaya devam edin Bu arada fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayın Tatlının hazırladığınız malzemesini içerisini yağlayıp biraz da unladığınız uygun boydaki bir fırın tepsisinin içine dökün Fırın ayarladığınız sıcaklıkta kızınca tepsiyi fırına verebilirsiniz Hazırladığınız bu karışım aynı pandispanya kek yapıyormuş gibi pişer Fırından çıkardığınız tepsideki keki ters çevirin Kekin biraz ılınmasını bekleyip, çatal yardımıyla kekin altının ve üstünün her tarafını delin Başka bir kabın içerisinde 3 su bardağı sıcak sütü koyarak, içine 1 su bardağı süt reçeli ya da 1 su bardağı toz şekerini ilave edin Karışım bu sırada pütürlenirse blender kullanarak bunu giderebilirsiniz İçerisine krema ilave edip, hepsini iyice karıştırın Pandispanya kekini ters olduğu halde, bunu pişirdiğiniz fırın tepsinin içerisine koyun Şimdi hazırlamış olduğunuz sosunuzu kekin üzerine gezdirin Kek bu sosu iyice çekmesi gerekir Özellikle keki ters halde koyuyoruz, çünkü sosu daha iyi çeker Üzerine çatalla açılan deliklerde sosu çekmesine yardımcı olur Kraliçe tatlısının üstüne hindistan cevizi ve karamel koyup servise hazır hale getirin Servis tabaklarına koyduğunuz tatlı dilimlerini konuklarınıza ikram edebilirsiniz
Afiyet olsun
Kraliçe tatlısı için gerekli olan malzemeler
4 adet yumurta
1,5 çay bardağı toz şeker
1 su bardağı elenmiş un
1 paket vanilya
2 çay kaşığı kabartma tozu
Sos için malzemeler
3 su bardağı süt
1 su bardağı süt reçeli ya da 1 su bardağı toz şeker
200 ml süt kreması
Süsleme için malzemeler
Hindistan cevizi
Karamel
Kraliçe tatlısının yapılışı
Uygun boyda iki adet kasenin içerisinde yumurtaların akları ile yumurta sarılarını birbirinden ayırın Yumurta aklarını koydunuz kasede akları mikserle içerisine bir fiske tuz atıp iyice çırpın Yumurta akları kar gibi iyice köpürdükten sonra, içerisine toz şekeri iki kısım halinde ilave edip, mikserle çırpmaya devam edin Bundan sonra diğer kasedeki yumurta sarılarını malzemenin içerisine tek tek ilave edip, mikserle çırpma işlemine devam edin Bunun içerisine 2 çay kaşığı kabartma tozu ile vanilyayı ve elenmiş unu ilave edip, mikserle karıştırmaya devam edin Bu arada fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayın Tatlının hazırladığınız malzemesini içerisini yağlayıp biraz da unladığınız uygun boydaki bir fırın tepsisinin içine dökün Fırın ayarladığınız sıcaklıkta kızınca tepsiyi fırına verebilirsiniz Hazırladığınız bu karışım aynı pandispanya kek yapıyormuş gibi pişer Fırından çıkardığınız tepsideki keki ters çevirin Kekin biraz ılınmasını bekleyip, çatal yardımıyla kekin altının ve üstünün her tarafını delin Başka bir kabın içerisinde 3 su bardağı sıcak sütü koyarak, içine 1 su bardağı süt reçeli ya da 1 su bardağı toz şekerini ilave edin Karışım bu sırada pütürlenirse blender kullanarak bunu giderebilirsiniz İçerisine krema ilave edip, hepsini iyice karıştırın Pandispanya kekini ters olduğu halde, bunu pişirdiğiniz fırın tepsinin içerisine koyun Şimdi hazırlamış olduğunuz sosunuzu kekin üzerine gezdirin Kek bu sosu iyice çekmesi gerekir Özellikle keki ters halde koyuyoruz, çünkü sosu daha iyi çeker Üzerine çatalla açılan deliklerde sosu çekmesine yardımcı olur Kraliçe tatlısının üstüne hindistan cevizi ve karamel koyup servise hazır hale getirin Servis tabaklarına koyduğunuz tatlı dilimlerini konuklarınıza ikram edebilirsiniz
Afiyet olsun
