Kuru Patlıcan Sarması

Kuru Patlıcan Sarması Tarifi İçin Malzemeler

*50 – 60 adet kuru patlıcan
*500 gr kıyma
*2 orta boy soğan (robottan da geçirebilirsiniz)
*1 adet yumurta
*Ekmek içi yada galeta unu ( 1 çay bardağı)
*Baharat (damak tadınıza göre istenilen miktarda)
*Kürdan

Sosu için;


*2 yemek kaşığı salça
*Su
*Üzerine sarımsaklı yoğurt

Kuru Patlıcan Sarması Tarifi Yapılışı
Yaz ayından uzun uzun doğranıp güneşte kurutulan patlıcanları tencereye alın Üzerini geçecek şekilde suyu koyup 5 dk kaynatın* 1 saat sıcak suda yumuşayana kadar beklesin İç harcını hazırlamaya geçelim Kıyma, soğan, yumurta ,galeta unu ,baharatları koyup iyice yoğuralım Yumuşayan patlıcanların içine yaklaşık 1 çay kaşığı dolusu harçtan koyup sarın ve açılmayacak şekilde üzerine kürdan batırın Ayrı bir kapta salça ve suyu özeyin ve tencereye dizdiğiniz patlıcanların üzerine gelecek şekilde sosu dökün* Ben düdüklü* tencerede pişirdim patlıcanlar yumuşak olsun diye isterseniz siz normal tencerede daha uzun sürede pişirebilirsiniz Sunum yaparken üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin Afiyet olsun