Kuru Yaban Mersinli Kek

Kuru Yaban Mersinli Kek Tarifi İçin Malzemeler

*1 su bardağı kuru yaban mersini
*3 yumurta
*1, 5 su bardağı un
*Yarım su bardağı toz şeker
*Yarım su bardağı yoğurt
*Yarım su bardağı sıvı yağ
*1 paket kabartma tozu
*1 paket vanilya
*1 limon kabuğu rendesi

Kuru Yaban Mersinli Kek Tarifi Yapılışı
1
*Yumurtaların akları ve sarıları ayırın
*Akları çırpma kabına alıp toz şekerin yarısını ilave ederek kar haline gelinceye kadar çırpın
*Mikser kullanılıyorsa önce düşük devirde sonra yükseltilerek çırpın
*Başka bir karıştırma kabına yumurta sarıları, yoğurt, sıvı yağ alarak çırpın
*Sonra üzerine un, vanilya, kabartma tozu, limon kabuğu rendesi konulup karıştırın
*Sonra içine çırparak kar haline getirdiğimiz yumurta beyazları alınıp alttan üste doğru yavaş yavaş karıştırın (Burada aynı yöne yavaş yavaş ve alttan üste doğru karıştırmaya dikkat edilmeli yoksa köpürttüğünüz yumurta beyazı söner)
*Sonra da içine yaban mersini alınıp yavaşça karıştırılır ve yağlanmış fırın kabına alın
*180 derecede 20 dakika fırını hiç açmadan pişirin
*Sonra açıp pişip pişmediğini kontrol edin Kek biraz ılındıktan sonra dilimlenerek servis edilir

Not: Un ilave edilirken yavaş yavaş ilave edilir ve boza kıvamı olunca tamamlanır
Kek en küçük boy yuvarlak borcam ölçüsündedir