Kuşbaşılı Pizza

Kuşbaşılı Pizza Malzemeleri
80 gr bonfile
1 küçük domates
1 sivri biber
2 avuç rende kaşar peyniri
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
Tuzkarabiber


Pizza Hamuru Malzemeleri
500 grun
60 gr mısır unu
12 gr toz şeker
12 gr tuz
4 gr yaş maya
300 ml su
20 gr zeytinyağı


500 gr unu, 60 gr mısır ununu, toz şekeri ve tuzu bir kapta karıştırın
Ayrı bir kapta 4 gr yaş mayayı , 300 gr suyu , 20 gr zeytinyağını karıştırın
Sıvı karışımla kuru malzemeyi birleştirerek mixer veya elinizle iyice yoğurun Hamurun çok iyi karışmış olması gerekiyor
İyice kıvam alan hamuru bir kaba alın ve üzerini strech filmle sıkıca kapatarak 45 dakika dinlendirin
Hamur dinlenip kabarınca istediğiniz pizza boyu büyüklüğüne göre 3 veya 4 parçaya ayırın




Bonfileyi çok küçük küpler halinde doğrayın

Sivri biberleri ince kesin

Domatesi küp şeklinde doğrayın

Çukur bir kapta bonfileyi, sivri biberi, domatesi, zeytinyağını, kekik, tuz ve karabiberi çiğ olarak karıştırın

Pizza hamurunu merdane yardımıyla istediğiniz ebatta yuvarlak açın

Çiğ malzemeyi hamurun üzerine yayın

Önceden 250 derecede ısıtılmış fırında pişmeye bırakın

Pişmeye çok yakın fırından alıp rende peyniri harcın üzerine serpin Tekrar fırına koyarak 23 dakika peynirin erimesini sağlayın

Sıcak olarak servis edin

KAYNAK:ARDANINMUTFAĞI