Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Soteleyerek veya kızartarak yediğiniz kuzu beyninin sağlık acısından ne kadar faydalı biliyor muydunuz? Kuzu beyninin yararları nelerdir ve icinde hangi besin maddeleri bulunur uzmanlarımız acıkladı
Henuz 1 yaşını doldurmamış koyunlara kuzu denilmektedir ve bu kuzuların beyni tuketildiğinde sağlığa cok buyuk faydaları bulunmaktadır Kuzu beyninin iceriğinde barındırdığı besin maddeleri, vucudumuzun tam da ihtiyacı olan şeylerdirKuzu beyni faydalarını oğrendiğiniz zaman eminim ki kuzu beyninden asla vazgecemeyecek ve sofralarınızdan, beslenmenizden eksik etmeyeceksiniz
Kuzu beynini en uygun pişirme yontemi ise doymuş yağ alım oranını azaltmak ve duşuk kolesterol icin ağır ateşte pişirme yada ızgara yapmaktır Kuzu beyni cok cabuk bozulduğundan teze olarak hazırlanmalı yada dondurucudan cıkarıldıktan hemen sonra tuketilmelidir
KUZU BEYNİNDE NELER VAR?
Bol Miktarda Protein
Yaklaşık 100 gr kuzu beyni pişirildiğinde 123 kalori sağlar ve yapısındaki protein 19 yaşından buyuk bir erkeğin gunluk protein ihtiyacının yuzde 19’ unu, kadının ise yuzde 23’ unu karşılar Karbonhidrat icermediğinden duşuk karbonhidratlı diyetlerde kullanılabilir
Yuksek Yağ
Yaklaşık olarak 10 gram kızarmış kuzu beyninin toplam 86 gram yağ vardır ve bunun 22 gramı doymuş yağdır Kişi, normal olarak almış olduğu kalorinin yuzde 7’ sini doymuş yağlardan karşılamalıdır Kuzu beyni, her gun 2000 kalori tuketen bir kişinin, bu gunluk onerilen miktarın yuzde 14’ten fazlasını karşılamaktadır Uyarı olarak kalp hastalığı veya yuksek kolesterolunuz varsa kuzu beyni yememeniz onerilir
Vitamin B12 İcin Mukemmel Bir Kaynak
Yetişkinlerin sinir sistemi ve kalp sağlığı, yaşa bağlı makula dejenerasyonu riskini azaltmak icin her gun 24 mikrogram B12 vitamini almalıdır 100 gram kuzu beyni bu oranın yuzde yuzden fazlasını karşılamaktadır Kuzu beyni ayrıca pantotenik asit, riboflavin ve niasin gibi diğer B vitaminleri icin iyi bir kaynaktır
Vitamin B12, kırmızı kan hucresi uretimi, sinir fonksiyonu ve homosistein metabolizmasında icin gereklidir Niasin ya da B3 vitamini, besinlerden enerji sağlanması ve sinir sistemi fonksiyonu icin onemlidir Riboflavin veya B2 vitamini de besinlerden enerji sağlanmasında ve iyi gormenin elde edilmesinde rol oynar
Mineraller Bakımından Yoğun
100 gram kızarmış kuzu beyni 178 mikrogram bakır icerir Bu da unluk onerilen miktarın %20’si demektir Aynı miktar kuzu beyni ayrıca bir yetişkinin gunluk ihtiyacının yuzde 18,5’unu gideren 102 mikrogram selenyum icerir Bakır ve selenyum antioksidan gibi calışarak duzgun bir bağışıklık sistemi fonksiyonunu yardımcı olmak ve kalp hastalığı ya da kanseri onlemek icin onemlidir Az da olsa kuzu beyni demir, cinko ve potasyum icermektedir
Cinko, bağışıklık sistemini destekler yara iyileşmesini yardımcı olur ve sağlıklı testosteron seviyelerini korur Demir, kırmızı kan hucre uretimi icin gereklidir ve eksikliğinde yorgunluk ve konsantrasyon zayıflığı ile karakterize olan anemi hastalığı ortaya cıkar Bakır, demir metabolizması ve kırmızı kan hucresi sentezine katılan onemli bir eser elementtir
Demir kırmızı kan hucre uretimi icin gerekli olan ve eksikliğinde yorgunluk ve konsantrasyon zayıflığı ile karakterize anemi neden olur Bakır, demir metabolizması icin onemli olduğunu ve kırmızı kan hucre sentezi katılan bir eser elementtir
Purinler
Kuzu beyninde bol miktarda purin vardır Purinler vucudumuzda urik asite donuşturur ve purinler duzgun bir şekilde vucuttan atılmazsa vucutta birikir ve bobrek taşı riskini artırır Bunun bir diğer sonucu da gut hastalığıdır Risk grubunu oluşturuyorsanız kuzu beyni yemekten kacınmalısınız
h 3Kuzu Beyni Yemenin Faydaları
Henuz 1 yaşını doldurmamış koyunlara kuzu denilmektedir ve bu kuzuların beyni tuketildiğinde sağlığa cok buyuk faydaları bulunmaktadır Kuzu beyninin iceriğinde barındırdığı besin maddeleri, vucudumuzun tam da ihtiyacı olan şeylerdirKuzu beyni faydalarını oğrendiğiniz zaman eminim ki kuzu beyninden asla vazgecemeyecek ve sofralarınızdan, beslenmenizden eksik etmeyeceksiniz
Kuzu beynini en uygun pişirme yontemi ise doymuş yağ alım oranını azaltmak ve duşuk kolesterol icin ağır ateşte pişirme yada ızgara yapmaktır Kuzu beyni cok cabuk bozulduğundan teze olarak hazırlanmalı yada dondurucudan cıkarıldıktan hemen sonra tuketilmelidir
KUZU BEYNİNDE NELER VAR?
Bol Miktarda Protein
Yaklaşık 100 gr kuzu beyni pişirildiğinde 123 kalori sağlar ve yapısındaki protein 19 yaşından buyuk bir erkeğin gunluk protein ihtiyacının yuzde 19’ unu, kadının ise yuzde 23’ unu karşılar Karbonhidrat icermediğinden duşuk karbonhidratlı diyetlerde kullanılabilir
Yuksek Yağ
Yaklaşık olarak 10 gram kızarmış kuzu beyninin toplam 86 gram yağ vardır ve bunun 22 gramı doymuş yağdır Kişi, normal olarak almış olduğu kalorinin yuzde 7’ sini doymuş yağlardan karşılamalıdır Kuzu beyni, her gun 2000 kalori tuketen bir kişinin, bu gunluk onerilen miktarın yuzde 14’ten fazlasını karşılamaktadır Uyarı olarak kalp hastalığı veya yuksek kolesterolunuz varsa kuzu beyni yememeniz onerilir
Vitamin B12 İcin Mukemmel Bir Kaynak
Yetişkinlerin sinir sistemi ve kalp sağlığı, yaşa bağlı makula dejenerasyonu riskini azaltmak icin her gun 24 mikrogram B12 vitamini almalıdır 100 gram kuzu beyni bu oranın yuzde yuzden fazlasını karşılamaktadır Kuzu beyni ayrıca pantotenik asit, riboflavin ve niasin gibi diğer B vitaminleri icin iyi bir kaynaktır
Vitamin B12, kırmızı kan hucresi uretimi, sinir fonksiyonu ve homosistein metabolizmasında icin gereklidir Niasin ya da B3 vitamini, besinlerden enerji sağlanması ve sinir sistemi fonksiyonu icin onemlidir Riboflavin veya B2 vitamini de besinlerden enerji sağlanmasında ve iyi gormenin elde edilmesinde rol oynar
Mineraller Bakımından Yoğun
100 gram kızarmış kuzu beyni 178 mikrogram bakır icerir Bu da unluk onerilen miktarın %20’si demektir Aynı miktar kuzu beyni ayrıca bir yetişkinin gunluk ihtiyacının yuzde 18,5’unu gideren 102 mikrogram selenyum icerir Bakır ve selenyum antioksidan gibi calışarak duzgun bir bağışıklık sistemi fonksiyonunu yardımcı olmak ve kalp hastalığı ya da kanseri onlemek icin onemlidir Az da olsa kuzu beyni demir, cinko ve potasyum icermektedir
Cinko, bağışıklık sistemini destekler yara iyileşmesini yardımcı olur ve sağlıklı testosteron seviyelerini korur Demir, kırmızı kan hucre uretimi icin gereklidir ve eksikliğinde yorgunluk ve konsantrasyon zayıflığı ile karakterize olan anemi hastalığı ortaya cıkar Bakır, demir metabolizması ve kırmızı kan hucresi sentezine katılan onemli bir eser elementtir
Demir kırmızı kan hucre uretimi icin gerekli olan ve eksikliğinde yorgunluk ve konsantrasyon zayıflığı ile karakterize anemi neden olur Bakır, demir metabolizması icin onemli olduğunu ve kırmızı kan hucre sentezi katılan bir eser elementtir
Purinler
Kuzu beyninde bol miktarda purin vardır Purinler vucudumuzda urik asite donuşturur ve purinler duzgun bir şekilde vucuttan atılmazsa vucutta birikir ve bobrek taşı riskini artırır Bunun bir diğer sonucu da gut hastalığıdır Risk grubunu oluşturuyorsanız kuzu beyni yemekten kacınmalısınız
h 3Kuzu Beyni Yemenin Faydaları
