Lahana Turşulu Börek (Açma Hamurundan)

Lahana Turşulu Börek (Açma Hamurundan) Tarifi İçin Malzemeler Hamuru için:


*1 kg un
*2 yumurta
*Tuz

İç harcı için:


*Yarım kg lahana turşusu (Ev yapımı turşu)
*1 tatlı kaşığı pul biber
*Sıvı yağ

Ara katları için:


*Sıvı yağ

Hazırlanışı
Hamuru için tüm malzemeler karıştırılır ve biraz sert bir hamur elde edilir Yaklaşık 2 saat dinlenmeye bırakılır Bu sırada iç harcı hazırlanır İç harcı için sıvı yağ içerisinde lahana turşusu yaklaşık 10 dk sotelenir İçerisine pul biber eklenerek ocağın altı kapatılır Hamurdan bezeler yapılır (6 bezeye böldüm) ve oklava yardımıyla ince bir şekilde açılır Açılan ilk kat tepsiye serilir üzerine sıvı yağ sürülür İkinci ve üçüncü kat içinde aynı işlem uygulanır Üçüncü katın üzerine turşulu harcın tamamı eşit bir şekilde paylaştırılır Diğer üç kat da aralarına yağ sürülerek üzerine konulur Üzerine 1 yumurta sarısı (istenirse çörek otu ve susamda serpilebilir) sürülerek 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirilir Herkese afiyet olsun
*