Lecho-Leço

LechoLeço Tarifi İçin Malzemeler

*5 adet iri soğan
*5 adet büyük havuç
*5 adet kırmızı biber
*5 adet yeşil biber
*2 5 kilogram domates
*12 su bardağı sirke
*2 yemek kaşığı kaya tuzu
*Sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)

LechoLeço Tarifi Yapılışı Sıvı yağı tercihinize göre ayarlayabilirsiniz Ben yaklaşık yarım su bardağı kullandım veya göz kararı pişerken ekleyebilirsiniz
Soğanları yemeklik doğrayın
Biberleri kup kup, çok ince olamayacak şekilde doğrayın
Havuçları soyup ikiye bölüp dilimleyin
Domatesleri soyup kup kup doğrayın
En az 5 litrelik derin bir tencereye sıvı yağı koyup kızdırın
Soğanları kavurun(yakmayın)
Havuçları ekleyin kavurun
Biberleri ekleyin, karıştırarak hepsinin kızarmasını, kavrulmasını sağlayın
Domatesi ekleyin ve suyunun bir kısmını çekene kadar yaklaşık 2025 dakika pişirin Sulu severseniz daha az da olabilir
Sıcak sıcak kavanozlara doldurun kapaklarını *3 geri 1 ileri yöntemiyle kapatıp sıkıştırın ve ters çevirin (Kapakları ben kaynatıp kapatıyorum)
Karanlık ve soğuk bir yerde muhafaza edin