Leziz Hamburgerler

Leziz Hamburgerler Tarifi İçin Malzemeler Hamburger ekmeği için;


*1 su bardağı ılık su
*1 su bardağı ılık süt
*Yarım paket yaş maya
*3 yemek kaşığı şeker (silme)
*1 tatlı kaşığı tuz
*Yarım su bardağı sıvı yağ
*Aldığı kadar un

Üzeri için:


*Su
*Susam

Köfte malzemeleri:


*500 gr kıyma
*1 orta boy soğan
*Az miktarda ince kıyılmış maydanoz
*2 diş ince doğranmış sarımsak
*1 yumurta
*Biraz bayat ekmek
*Kırmızı toz biber
*Kara biber
*Tuz
*Kimyon
*Az sıvı yağ

*
Leziz Hamburgerler Tarifi Yapılışı
Önce hamuru hazırlayalım
Ilık su, ılık süt, maya ve şekeri bir kapta eritelim Sıvı yağ ve tuzu da ekleyelim karıştıralım Unu da yavaş yavaş ekleyerek yoğuralım, yumuşak bir hamur elde edelim Hamuru bekletmeden iki eşit parçaya bölelim Un yardımıyla bazlama acar gibi elimizle açalım 2*parçayı da açtıktan sonra üst üste koyalım Ağzı geniş bir bardakla hamurun üstünden bastırarak yuvarlaklar çıkaralım Hamur bitene kadar bunu tekrarlayalım fırın tepsisine dizelim Üzerlerine su sürelim ve susam serpelim 1 saat mayalanması için tepside bekletelim (ben kapalı fırında beklettim) Köftesi için bütün malzemeleri ekleyip yoğuralım Köfte harcını da buzdolabında dinlenmeye bırakalım
1 saatin ardından 200°C fırında ekmeklerimizi üzeri kızarana kadar pişirelim Ekmekler pişince çıkarıp soğumaya bırakalım Köftelerielimizle büyük yuvarlaklar halinde şekillendirelim ve fırının ızgarasına dizelim, en üst bölmeye yerleştirelim, köftenin yağı fırına akmaması için en alt bölmeye yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisini koyalım 200°C de kızarana kadar pişirelim, sonra diğer taraflarını masa yardımıyla çevirelim kızarana kadar tekrar pişirelim Hamburger ekmeklerimizi ortadan bölüp pişen köfteleri yerleştirelim Domates yeşillik, isteğe göre hardal sosu, ketçap ve mayonez dökelim Bu soslar oldukça güzel lezzet katıyor
Vee hamburgerlerimiz hazır
Afiyet olsun