Leziz Karnıyarık Tarifi

Leziz Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler İç harcı için:


*350 gr kıyma
*1 orta boy soğan
*2 orta boy domates
*1 diş sarımsak
*Yarım yemek kaşığı domates salçası
*Maydanoz
*Nane
*Karabiber
*Kırmızı toz biber
*Tuz

Diğer malzemeler:


*46 adet patlıcan
*Sıvı ayçiçek yağı

Leziz Karnıyarık Tarifi Yapılışı Öncelikle patlıcanlar az yağda kızartılır
Yağı içine çekmemesi için peçeteli tabağın üzerine alınır
Ayrı bir tavaya bir yemek kaşığı sıvı yağ konulur ve üzerine doğranmış soğanlar eklenir
Soğanlar pembeleşince kıyma eklenir
Kıyma pişene kadar ara ara karıştırılır
Pişen kıymanın üzerine domateslerin kabuğu soyulup doğranır ve eklenir
1 adet sarımsak ince ince doğranıp eklenir
Domates diriliğini kaybedip kendini salana kadar ara ara karıştırılır
Üzerine maydanoz doğranıp eklenir
Biraz tuz ,1 çay kaşığından biraz az karabiber ve tatlı kırmızı toz biber eklenir göz kararıı isteğe bağlı olarak da nane ilave edilir
Bir iki kere karıştırdıktan sonra ocağın altı kapatılır
Patlıcanlar ortada kesilir ve açılır
Bir yerde 3 tane sarımsağı küçük küçük doğrarız
İçini harç koymaya hazır ettiğimiz patlıcanları içine ikişer üçer parça sarımsak koyulur
Her patlıcan için bu tekrarlanır
Herbirine harç ilave edilir
Tepsiye yerleştirilir ve üzerine salçalı su dökülür
180 derecelik fırında 15 dakika pişirilir
Dinlenmeye bırakılır
Afiyet olsun