Lifli Yiyecekleri Sofranızdan Eksik Etmeyin!

Lifli Yiyecekleri Sofranızdan Eksik Etmeyin! Lif yada fiber nedir? Fiber hayvansal besinlerde yer almayan yalnızca nebati besinlerde yer aldığı gibi bitkilerin yapısının sağlanmasına ve korunmasına fayda Selüloz, hemiselüloz, polisakkaritler, pektinler, sakızlar, ligninler diet ile alınan fiberlere misal olarak verilebilirBu maddelerin hepsi de kimyasal inşa olarak bir birinden farklıdır Hepsinde ortak olan özellik nedeni ile kalın bağırsakların (kolon) hastalıklarının tedavisinde ve sıradan fonksiyonlarının sağlanmasında devir alır Kolonun görevi Kalın bağırsağın temel görevi vücuttaki sindirim işlemini tamamlamaktır Bu görevi önce bağırsaktan gelen gıda artıklarının içindeki pozitif suyu çekerek yapar Eğer bu artıklar kalın bağırsaktan fazla çabuk geçerse yeteri değin su emilemez ve sonuçta yumuşak dışkı hatta ishal görülebilir öte taraftan eğer geçiş çok yavaş olursa bu defa gerekenden fazla su emilir ve sonuçta sert dışkı ve kabızlık ortaya çıkar Bu kolay sorun ileride ortaya çıkabilecek çok daha önemli problemlerin temellerini atar Alışılagelmiş şartlar aşağı kolondan geçerken fazla suyu alınmamış olan gıda artıkları bağırsağın son kısmı olan rektuma doğru ilerler Dışkının yumuşak olması durumunda bu içerik kolaylıkla rektuma geçerken sert ve katı olduğu durumlarda bu geçiş fazla güçleşir Kolon içeriği rektuma yollamak için yüksek basınç uygulamak zorunda kalır Kolonun uyguladığı basıncın da eksik kalması durumunda ek güce gereksinim doğar Bu zor karın kaslarının kasılması yani ıkınma ile elde edilir Kronik kabızlıktaki uzun süreli ıkınmalar kasık fıtığı, varis mide fıtığı,barsak duvarında zayıflık ve buna bağlı ertikül oluşumu, hemoroid (mayasıl) ile anüste çatlak ve yırtıklara niçin olabilir Kaç nesil fiber vardır? Besinlerde yer alan fiberin iki değişik türü vardır: suda çözünebilen ve çözünemeyen Her iki fiber türü de taze sebze meyve ve baklagillerde bulunur Suda çözünmeyen fiber su tutarak dışkının yumuşak olmasını sağlar Fiber barsakların dalga şeklindeki kasılmalarını ve dolayısı ile içindeki maddelerin geçişini kolaylaştırır bununla birlikte barsak içini doldurarak iç boşluğunu genişletir ve bu sayede de barsak içeriği için yeterli alan sağlanmış olur Ağırlığının çok daha fazlası dek su tutabildiği için dışkının yumuşak kalmasını sağlar Bütün etki mekanizmaları bir araya geldiğinde kabızlık için yerinde ortam ortadan kaldırılmış olur genelde suda çözünmeyen fiber dolgunluk ve doygunluk hissinden sorumludur Dışkının miktarını ve yoğunluğunu ayarlarken kabızlık ve mayasıl riskini azaltır Sütun kanseri riskini azaltan ana etkenin bu fiber türü olduğu kabul edilmektedir öte taraftan suda çözünen fiber, jel sanki bir inşa oluşturarak dışkının su konsantrasyonunu artırırBu fiber türünün kan, kolesterol ve şeker düzeyini düşürdüğü kabul edilmektedir Neden fiber almalısınız? Ayrıntılarıyla dinç olduğunuzu düşünseniz bile her gün belirtilmiş bir miktarda fiber almalısınız Fiber bağırsaklarınızın ahenkli çalışmasına ve kabızlığın önlenmesine yardımcı olur Yapılan o kadar fazla egzersiz yüksek lifli yiyecekler ile beslenen kişilerde kalın bağırsak (kolon) kanserinin çok daha eksik görüldüğünü ortaya koymuştur Bunun nedeni düşük miktarlarda lif ile beslenen kişilerde kansere neden olabilen maddelerin (kanserojenlerin) bağırsaklarda daha uzun süre kalması ve bağırsaklar ile daha fazla temas etmesi olabilir Yüksek miktarlarda lif aldığınızda pozitif miktarda su tutan lif nedeni ile yediğimiz beslenme maddesinin sindirim sistemindeki içindeki hacmi artar ve beyninizde tokluk duygusal duymanızı sağlar Bu sayede fazla yemek yemenin ve düşüncesiz kilo alımının engellenmesinde muavin rol oynar Bilhassa suda çözünebilen lifler kandaki kolesterol düzeylerinin düşürülmesine ve diyabetik kişilerde kan glukoz düzeyinin ayarlanmasında manâlı rol oynar Suda çözünen fiberin tek negatif etkisi kolonda gaz oluşturan bakteriler göre bolize edilip yıkılabilmesidirBu bakteriler zararsız olmakla birlikte gaz oluşumu nedeni ile kişiyi rahatsız edebilmektedir Ne kadar fiber almalısınız? Hamile olsun ya da olmasın normalde kişinin günde alması gereken fiber miktarı 2535 gram arasındadır Gerekenden daha pozitif lif tüketimi ishal ve şişkinliğe neden olabilir Life aleyhinde olan hassasiyet değişim gösterebileceğinden kişi ne değin lif tüketmesi gerektiğine kendi deneyimlerine kadar karar verebilir Hedef alışılagelmiş barsak hareketlerini sağlayacak miktarlarda lif almaktır Fiberin etkinliği suyla doğrudan doğruya ilişkili olduğundan yeteri dek su tüketmek de son derece önemlidir Fiber alımı meyveler kabukları soyulmadan yada suyunu sıkmadan tüketilerek arttırılabilir Tahıllar fiber açısından son derece varlıklı beslenme maddeleridir Benzer şekilde kabuklu meyvelerde varlıklı lif kaynaklarıdır Sebzeleri pişirdiğinizde lif içeriklerinin değişmediğini