Madamın Kaprisi

Malzemeler ;

Hamuru için gerekli malzemeler:

1 su bardağı ılık süt
125 gramdan biraz fazla oda sıcaklığında margarin
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
5 gram amonyak tozu
Aldığı kadar un

İç harcı için:

1 kilo süt
2 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı un
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 yumurta
1 kepçe margarin veya tereyağı

süslemek için:

1, 5 paket bitter çikolata
50 adet huni



Hazırlanışı ;


Süt, yumurta, oda sıcaklığındaki margarin, şeker, vanilya, kabartma tozu, amonyak tozu ve alabildiği kadar un ile yoğrulup sert bir hamur elde edilir Hamur açılıp 3 mm kalınlığa geldiğinde şeritler halinde kesilip hunilere minare şeklinde sarılır Tepsiye dizilip 170 C fırında 55 dakika pişirilir Fırından çıkarılan minareler huni kalıbından sıcakken çıkartılır eğer soğuk çıkartılırsa kırılabiliyor
Muhallebisi için süt, yumurta, nişasta, un orta ateşte sürekli karıştırılarak koyulaşıncaya kadar pişirilir Ocaktan aldıktan sonra vanilya ve margarin ilave edilip mikserle margarin eriyene kadar çırpılır
Artık hunilerin içine muhallebi dökülür Soğuduğu zaman muhallebi çekiliyor o yüzden azalan kısımlara tekrar ilave etmek gerekiyor
Benmari usulü eritilen çikolata en üstü kapatacak şekilde akıtılır Afiyet olsun
Hunileri bir sobacıya yaptırdım