Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
iltasyazilim
FD Üye
Makedonya Usulü Fasulye Tarifi İçin Malzemeler
*350 gr kuru fasulye
*1 adet soğan
*1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
*1 tatlı kaşığı tercihinize uygun baharat karışımı
*1 yemek kaşığı salça
*1 yemek kaşığı sirke
*1 çay kaşığı şeker
*1 yemek kaşığı tereyağ
*Sıvı yağ
*Tuz
*5 adet kuzu pirzola (isteğe bağlı,orjinal tarifte yok)
*Bir kaç adet acı biber (isteğe bağlı)
Makedonya Usulü Fasulye Tarifi Yapılışı Bu yemeği Yol üstü lezzet durakları programında gördüm Beğeneceğim türden bir tarif olduğunu düşünerek, internette biraz araştırıp, kendi zevkime göre hepsinden karışım yapıp yeni tarif oluşturdum İsterseniz internette “Macedonian Baked Beans yazıp *tarif alternatifleri ve fotoğraflar bulabilirsiniz Türk usulüne göre daha az sulu, daha yoğun lezzetli denemek gereken bir tarif
Tarif üç aşamalı yapılıyor ve çok kolay Tek sorunu var; çok zaman alıyor
İlk aşama; Fasulyeleri yıkayın ve kapaklı cam bir kabın içine aktarıp üzerini sıcak suyla doldurun En az 8 saat bekletin Suyunu süzüp fasulyeleri tercihen dökme demir bir tencereye aktarın 5 cm kadar üstüne çıkacak kadar suyla doldurup biraz tuz ekleyip 1 saat kadar pişirin Pişirme sonucunda muhtemelen suyunu tamamen çekmiştir
İkinci aşama;*Soğanı ince doğrayın*Tencerede sıvı yağda soteleyin*Pirzola ekleyecekseniz onu ekleyip her iki tarafını biraz pişirin*Salçayı, tuzu, baharat karışımını, şekeri, sirkeyi ve fasulyeleri tencereye sırasıyla ekleyin Üstünü 3 cm geçecek kadar su ekleyin fasulyeler iyice yumuşayıncaya dek 1 saat kadar pişirin
Üçüncü aşama;*Fırını 190 dereceye ısıtın*Geniş bir tavada sıvı yağ ve tereyağ eritin*İri doğranmış acı biberleri ekleyip biraz soteleyin*Üzerine kırmızı acı toz biberi ekleyip ocağı kapatın*Diğer tencerede pişen fasulyeyi biberli tavaya aktarın*Suyu çok olmayacak fasulyelerin üstünü kapatacak kadar olması yeterli, eğer tencerede çok su kalmışsa birazını tencerede bırakın*Fasulyeyi fırında 30 dakika kadar pişirin*Fırında pişerken üzerini biraz kabuk bağlayacak, suyunun kıvamı yoğunlaşacak*Fırından çıkarın, 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis yapın*Afiyet olsun
Not: Bu tarif Makedonyada seramik kaplarda pişiriliyor Varsa o tür kaplardan kullanabilirsiniz*Baharat karışımı olarak eşit miktarda karabiber, zerdeçal, kimyon, kurutulmuş sarımsak, kişniş vb bir kapta karıştırıp yemeklerinizde kullanabilirsiniz
*350 gr kuru fasulye
*1 adet soğan
*1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
*1 tatlı kaşığı tercihinize uygun baharat karışımı
*1 yemek kaşığı salça
*1 yemek kaşığı sirke
*1 çay kaşığı şeker
*1 yemek kaşığı tereyağ
*Sıvı yağ
*Tuz
*5 adet kuzu pirzola (isteğe bağlı,orjinal tarifte yok)
*Bir kaç adet acı biber (isteğe bağlı)
Makedonya Usulü Fasulye Tarifi Yapılışı Bu yemeği Yol üstü lezzet durakları programında gördüm Beğeneceğim türden bir tarif olduğunu düşünerek, internette biraz araştırıp, kendi zevkime göre hepsinden karışım yapıp yeni tarif oluşturdum İsterseniz internette “Macedonian Baked Beans yazıp *tarif alternatifleri ve fotoğraflar bulabilirsiniz Türk usulüne göre daha az sulu, daha yoğun lezzetli denemek gereken bir tarif
Tarif üç aşamalı yapılıyor ve çok kolay Tek sorunu var; çok zaman alıyor
İlk aşama; Fasulyeleri yıkayın ve kapaklı cam bir kabın içine aktarıp üzerini sıcak suyla doldurun En az 8 saat bekletin Suyunu süzüp fasulyeleri tercihen dökme demir bir tencereye aktarın 5 cm kadar üstüne çıkacak kadar suyla doldurup biraz tuz ekleyip 1 saat kadar pişirin Pişirme sonucunda muhtemelen suyunu tamamen çekmiştir
İkinci aşama;*Soğanı ince doğrayın*Tencerede sıvı yağda soteleyin*Pirzola ekleyecekseniz onu ekleyip her iki tarafını biraz pişirin*Salçayı, tuzu, baharat karışımını, şekeri, sirkeyi ve fasulyeleri tencereye sırasıyla ekleyin Üstünü 3 cm geçecek kadar su ekleyin fasulyeler iyice yumuşayıncaya dek 1 saat kadar pişirin
Üçüncü aşama;*Fırını 190 dereceye ısıtın*Geniş bir tavada sıvı yağ ve tereyağ eritin*İri doğranmış acı biberleri ekleyip biraz soteleyin*Üzerine kırmızı acı toz biberi ekleyip ocağı kapatın*Diğer tencerede pişen fasulyeyi biberli tavaya aktarın*Suyu çok olmayacak fasulyelerin üstünü kapatacak kadar olması yeterli, eğer tencerede çok su kalmışsa birazını tencerede bırakın*Fasulyeyi fırında 30 dakika kadar pişirin*Fırında pişerken üzerini biraz kabuk bağlayacak, suyunun kıvamı yoğunlaşacak*Fırından çıkarın, 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis yapın*Afiyet olsun
Not: Bu tarif Makedonyada seramik kaplarda pişiriliyor Varsa o tür kaplardan kullanabilirsiniz*Baharat karışımı olarak eşit miktarda karabiber, zerdeçal, kimyon, kurutulmuş sarımsak, kişniş vb bir kapta karıştırıp yemeklerinizde kullanabilirsiniz
