Malatya Kağıt Kebabı

Malzemeler

2 kilo kemikli et(mümkünse kaburga)
2 kilo patlıcan
2 kilo biber
1 kilo domates
Tuz
sıvı yağ

Malatya Kağıt Kebabı Tarifi Besin ve Kalori Bilgileri

15gr Sıvı Yağlar kalorisi 130 Kcal
1 adet Domates kalorisi 14 Kcal
1 adet Patlıcan (Orta Boy) kalorisi 28 Kcal
100gr Taze Yeşil Biber kalorisi 15 Kcal
1 yemek kaşığı (10 gr) Sıvı Yağ kalorisi 88 Kcal
100 gr Biber kalorisi 22 Kcal
100 gr Domates kalorisi 22 Kcal
100 gr Biberiye kalorisi 331 kcal Kcal
100 gr Karabiber kalorisi 255 kcal Kcal
100 gr Kırmız Biber kalorisi 318 kcal Kcal
100 gr Tuz kalorisi 0 kcal Kcal
1 adet (50 gr) 9 kcal Domates kalorisi 100gr :18 Kcal
1 adet (70 gr) 15 kcal Yeşil Biber kalorisi 100gr :20 Kcal
1 bardak (200ml) 130 kcal Domates Suyu kalorisi 65 Kcal
1 kutu (330ml) 69 kcal Cappy %100 Domates kalorisi 21 Kcal

Malatya Kağıt Kebabı Tarifi Yapılışı

öncelikle eti büyükçe bir tavada kendi yağında bir iki çevirerek kızartalım

Yağlı kağıda etleri koyup tuz serpip hava almayacak şekilde saralım

Sebzeleri doğrayarak bir tavanın içine yayalım üstüne eti kavurduğumuz tavada kalan yağı gezdirelim

Biraz tuz,sıvı yağ ve çok az su ilave edelim

Sebzeler gözükmeyecek şekilde kağıda sarılı eti sebzelerin üstüne koyalım

Fırında orta ısıda yaklaşık 3 saat pişirelim ve kebabımız hazır ellerimize sağlık