Mantar dolapta nasıl saklanır? En pratik mantar saklama yöntemleri

Lezzet bakımından çok sevilen ve yemeklere en çok yakışan sebzelerden biri olan mantarı daha sonra tüketmek için derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Milyonlarca türü bulunan mantar dolapta nasıl saklanır? İşte herkes tarafından çok merak edilen düşük kaloriye sahip olan mantarı saklama önerileri...



İnsan sağlığına faydaları saymakla bitmeyen mantarın birçok farklı çeşidi bulunuyor. Kültür mantarı, Portobello mantarı, Kuzugöbeği mantarı, Chanterelle mantarı, Enoki mantarı, İstiridye mantarı, Shiitake mantarı gibi birçok farklı türde çeşitleri var. Dağlarda daha çok Karadeniz bölgesinde kadınlar tarafından toplanan mantar protein ve lif bakımından çok zengin besinler arasında yer alıyor. Son günlerde kadın girişimciler tarafından yetiştiriciliği de yapılan mantarı kış mevsiminde tüketmek için derin dondurucuda ya da kavanozlar da saklayabilirsiniz. İşte birkaç farklı yöntem kullanacağınız mantar saklama detayları...

MANTAR NASIL SAKLANIR

Derin dondurucuda mantar saklama

Son zamanlarda yaz mevsiminde taze olarak alınan sebze ve meyveler,  dondurucuya kış mevsiminde taze olarak tüketilmesi için koyulmaktadır. Bunlardan biri de birçok farklı yemeği yapılan mantar çeşitleridir. İster doğrayarak ister bir bütün şeklinde mantarı dolabı koyup saklayabilirsiniz.

Mantarı daha uzun süre sağlıklı bir şekilde saklamak için öncelikle mantarı satın aldıktan sonra temizlemeniz gerekiyor. 


Daha sonra alt tarafları kopmamış düzgün olanları seçip bir kabın içine koyun. Mantarları buzdolabında nem almadan saklamanız çok önemlidir. Çünkü mantar süngerimsi bir sebze olduğu için eğer nem alırsa bozulur ve kullanılmaz hale gelir. 

Ayrıca mantarları derin dondurucuya koymadan önce sakın yıkamayın. Temiz nemli olan bir bezle silmeniz yeterlidir. Mantarlar eğer yıkanırsa direk suyu çekerek bozulur. 


Mantarların koru olduğundan emin olun. Eğer dilimli bir şekilde koymak isterseniz temizlediğiniz mantarları doğrayabilirsiniz. 

Son olarak doğradığınız ya da bütün bıraktığınız mantarları eşit miktarlarda buzdolabı poşetlerine ya da kaplara pay ederek ağzını sıkıca hava almayacak şekilde kapatın. Daha sonra derin dondurucuya yerleştirin. 

Çiğ olarak dondurucuya koyduğunuz mantarların en fazla 1 buçuk ay boyunca dolapta muhafaza edebilirsiniz. 


Eğer mantarları pişirdikten sonra saklamak isterseniz yaklaşık 2 buçuk ay derin dondurucuda saklayabilirsiniz. 

Çiğ mantarları dolaptan çıkardıktan sonra yavaş yavaş çözülmelerini bekledikten sonra pişirmeniz gerekiyor. 

Pişirerek koyduğunuz mantarları ise mikrodalgada çözdürerek kullanabilirsiniz. 

İşte bu kadar...