Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
15 yıllık birikimi sonucunda neredeyse uzmanlaşan Mantar dostu Naim Güleç, mantar toplarken nelere dikkat etmemiz gerektiği hususunda değerli ikazlarda bulundu. Evet mantar keşfine çıkarken yanımızda bulundurmamız gereken materyaller neler? İşte Mantar dostu Naim Güleç'in Yasemin.com editörlerinden 'Ebrar Albayrak'a mantarla ilgili aktardığı çok değerli malumatlar...
1975 yılında Kastamonu’da yerküreye gelen Mantar Kompetanı Naim Güleç’in mantara olan ilgisi ve merakı, memleketindeki verimli toprakların mantara elverişliliğinden kaynaklanmaktadır. Daha çocukluk devrindeyken bile yaklaşık 10 adet mantar çeşidinin tadına bakan Naim Güleç’in mantara olan ilgisi ilerleyen periyotlarda de devam etmiştir. Evlatların keşfetme hissini önemli noktada tetikleyen bir spor kısmı olan bu durum için mezuniyet sonrasında İstanbul’da da bu mantarların olup olmadığını merak ederek birinci olarak ‘Beykoz’ tarafına gitmiştir. Orada ormanları gezdiğinde aradığını bulamayan fakat daha farklı mantarlara rastlamasının yanı sıra kendisi üzere mantara ilgisi olan bir arkadaş edinmiştir. 10-15 yıllık bir birikimin sonucunda yeni mantar tipleri keşfetmek için merakı giderek büyüyen Güleç, tam 178 tıp mantar denemiştir. Amatör mantar dostu olarak bu rakamlara çıkmanın kolay olmadığına değinen Naim Güleç, mantarla olan yolculuğunu Yasemin.com editörlerinden Ebrar Albayrak’a anlattı.
Yasemin.com/ HUSUSÎ
- Mantar yolculuğuna hangi kıyafetlerle çıkılır? Mantar toplarken yanımızda bulunması gereken olmazsa olmaz materyaller neler?
Yıllar içerisinde deneyimleyerek öğrendiğim bu mantar yolculuğunda birtakım materyaller olmazsa olmazdır. Mantara birinci olarak çok geniş olmayan lakin içi derin özellikte olan bir sepet ile gidilir, kesinlikle mevsimine nazaran kıyafet giymek gerekir. Terleme olacağından ötürü sonbahar aylarında birkaç tane uzun kollu tişört ile gitmek en doğrusudur. Kışın bere ya da kep üzere bir eser kullanılabilir.
Yağmur yağma ihtimaline karşılık yağmurluk bulundurulabilir, taşınması kolay hafif bir polar getirilebilir. Yağmur geçirmeyen ve kaymayan bir bot gerekir. Dikenlerden korunmak için kot pantolon üzere kalın bir pantolon ya da yağmur pantolon tercih edilebilir.
- Mantar bulduğumuzda koparırken nelere dikkat etmeliyiz? Mantar toplamada en değerli püf noktalar neler?
Şayet tanınmış ve bilinen bir mantar tipi ise bunu koparma biçimi elbette değişir. Mantarlar hakkında ehliyetli bir habere sahip olunmamışsa örneğinAmanita üzere bir mantarı çorabıyla ya da volva denen yapısıyla koparmanız gerekiyor ki propsin olduğu üzere sapsarı bir renk olunuyor. Mantarı olabildiğince yapısını bozmadan kopararak fotoğraflamanız gerekmektedir. Birkaç açıdan lamellerini ve sapını, tepesini fotoğraflamanız yerli ve yabancı kaynaklarda araştırarak inceleme yapılmalıdır. Teknik detaylar doğrultusunda mantarı bütün bir biçimde kopartmak gerekir.
O sıra yemek istediğinizde örneğin Kanlıca mantarına rastlamışsanız elinizde bir bıçakla keserek ya da köküyle birlikte çıkararak da kullanabilirsiniz. Köküyle çıkartıldığı hengam misel yapısının zarar görmesi birtakım mantar tipleri için muteberdir. Kazıyarak misel yapısına zarar vermek her halukarda zararlıdır. Örümcek ağı üzere düşünüldüğünde daha kolay canlanabilen misel yapısının zarar görmemesi için itinalı davranmak kıymetlidir.
