Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
15 yıllık birikimi sonucunda neredeyse uzmanlaşan Mantar dostu Naim Güleç, mantar toplarken nelere dikkat etmemiz gerektiği hususunda önemli ikazlarda bulundu. Peki mantar keşfine çıkarken yanımızda bulundurmamız gereken malzemeler neler? İşte Mantar dostu Naim Güleç'in Yasemin.com editörlerinden 'Ebrar Albayrak'a mantarla ilgili aktardığı çok önemli bilgiler...
1975 yılında Kastamonu’da dünyaya gelen Mantar Uzmanı Naim Güleç’in mantara olan ilgisi ve merakı, memleketindeki verimli arazilerin mantara elverişliliğinden kaynaklanmaktadır. Daha çocukluk dönemindeyken bile yaklaşık 10 adet mantar türünün tadına bakan Naim Güleç’in mantara olan ilgisi ilerleyen dönemlerde de devam etmiştir. Çocukların keşfetme duygusunu ciddi derecede tetikleyen bir spor dalı olan bu durum için mezuniyet sonrasında İstanbul’da da bu mantarların olup olmadığını merak ederek ilk olarak ‘Beykoz’ tarafına gitmiştir. Orada ormanları gezdiğinde aradığını bulamayan ama daha farklı mantarlara rastlamasının yanı sıra kendisi gibi mantara ilgisi olan bir arkadaş edinmiştir. 10-15 yıllık bir birikimin sonucunda yeni mantar türleri keşfetmek için merakı giderek büyüyen Güleç, tam 178 tür mantar denemiştir. Amatör mantar dostu olarak bu rakamlara çıkmanın kolay olmadığına değinen Naim Güleç, mantarla olan yolculuğunu Yasemin.com editörlerinden Ebrar Albayrak’a anlattı.
Yasemin.com/ ÖZEL
- Mantar yolculuğuna hangi kıyafetlerle çıkılır? Mantar toplarken yanımızda bulunması gereken olmazsa olmaz malzemeler neler?
Yıllar içerisinde deneyimleyerek öğrendiğim bu mantar yolculuğunda bazı malzemeler olmazsa olmazdır. Mantara ilk olarak çok geniş olmayan ama içi derin özellikte olan bir sepet ile gidilir, mutlaka mevsimine göre kıyafet giymek gerekir. Terleme olacağından dolayı sonbahar aylarında birkaç tane uzun kollu tişört ile gitmek en doğrusudur. Kışın bere ya da kep gibi bir ürün kullanılabilir.
Yağmur yağma ihtimaline karşılık yağmurluk bulundurulabilir, taşınması kolay hafif bir polar getirilebilir. Yağmur geçirmeyen ve kaymayan bir bot gerekir. Dikenlerden korunmak için kot pantolon gibi kalın bir pantolon ya da yağmur pantolon tercih edilebilir.
- Mantar bulduğumuzda koparırken nelere dikkat etmeliyiz? Mantar toplamada en önemli püf noktalar neler?
Eğer tanınmış ve bilinen bir mantar türü ise bunu koparma şekli elbette değişir. Mantarlar hakkında yeterli bir bilgiye sahip olunmamışsa örneğinAmanita gibi bir mantarı çorabıyla ya da volva denen yapısıyla koparmanız gerekiyor ki propsin olduğu gibi sapsarı bir renk olunuyor. Mantarı olabildiğince yapısını bozmadan kopararak fotoğraflamanız gerekmektedir. Birkaç açıdan lamellerini ve sapını, tepesini fotoğraflamanız yerli ve yabancı kaynaklarda araştırarak inceleme yapılmalıdır. Teknik detaylar doğrultusunda mantarı bütün bir şekilde kopartmak gerekir.
O sıra yemek istediğinizde örneğin Kanlıca mantarına rastlamışsanız elinizde bir bıçakla keserek ya da köküyle beraber çıkararak da kullanabilirsiniz. Köküyle çıkartıldığı zaman misel yapısının zarar görmesi bazı mantar türleri için geçerlidir. Kazıyarak misel yapısına zarar vermek her halukarda zararlıdır. Örümcek ağı gibi düşünüldüğünde daha kolay canlanabilen misel yapısının zarar görmemesi için itinalı davranmak önemlidir.
